今天的晚餐,大家都来传照片啊

華子

原帖由 aying 于 2008-7-26 21:00 发表
日本的空心菜在哪有卖呀，我从没看到过？？？

上野买的,一把一百五,不贵

華子

原帖由 mecya 于 2008-7-26 21:05 发表


忘了说了

我今天也炒了空心菜

上周吃了带鱼.但只是蒸了放点酒姜葱

上周还买了荷兰豆炒了一下味道不错

是吗,其实蔬菜还是中国的好吃啊,
最近别人送我一个黄鱼,我也蒸着吃了,但是还是腥
也许是江南人还是喜欢红烧鱼吧

微微妮安

原帖由 華子 于 2008-7-26 21:11 发表


上野买的,一把一百五,不贵

说了你别气哦,我家这一把一百三,我都觉得贵,上次我买菜,大叔送了我一把,感动我够呛[.D3AC3]

華子

原帖由 微微妮安 于 2008-7-26 21:13 发表

说了你别气哦,我家这一把一百三,我都觉得贵,上次我买菜,大叔送了我一把,感动我够呛[.D3AC3]

不生气啊,说真的日本的东西价格不定的,
其实千叶有时候比东京的东西贵,
虽然是乡下,小松菜都要178什么的,所以是便宜了
看见别人说业务超市便宜什么的,我真的惊讶的不知道说什么好
所以不参加热闹的,没见识过啊

mecya

原帖由 華子 于 2008-7-26 21:12 发表


是吗,其实蔬菜还是中国的好吃啊,
最近别人送我一个黄鱼,我也蒸着吃了,但是还是腥
也许是江南人还是喜欢红烧鱼吧

以前在国内喜欢红烧带鱼.但现在怎么都烧不出那种味道于是放弃吃红烧了[.5CA6F3]

微微妮安

原帖由 華子 于 2008-7-26 21:16 发表


不生气啊,说真的日本的东西价格不定的,
其实千叶有时候比东京的东西贵,
虽然是乡下,小松菜都要178什么的,所以是便宜了
看见别人说业务超市便宜什么的,我真的惊讶的不知道说什么好
所以不参加热闹的,没见识过 ...

我记得有次在感闻那看见一个住千叶的发的帖,说是菜超便宜,大头菜才10円,还有相片呢,大家都说怎么那么便宜呢.
这是不是也在遇呀,有时候会遇到超便宜的东西,我家属于崎玉,站前是板桥区,前几天在站前才发现一个超便宜的超市,叫食鲜市场.前几天买的肉片,78円100G,有天卖いか,150一盒,一盒4条,晚上还50引,便宜死了.

華子

原帖由 mecya 于 2008-7-26 21:17 发表


以前在国内喜欢红烧带鱼.但现在怎么都烧不出那种味道于是放弃吃红烧了[.5CA6F3]

今天把我绝对简单的做法告诉你哦
嘿嘿,
1,,鱼切断后洗干净肚里面,没有黑膜和背骨头那的血带,非常干净就好了
2,,比较深的碗里加倒上酒,大概一边带雨厚度那么多,切两片生姜,切成小条比较利用彻底
3,,一片大蒜切片,,大勺两勺糖,按喜欢,如果要甜就满慢小山一样.一起放进去,然后放洗干净的鱼,没过十分钟把鱼翻身,上下都吃到味道就好
4..生油锅,加切小短的大葱放里面,洒开点,把鱼放葱上,那就不大容易粘锅了,把所有的鱼逐个翻身加热
5..基本两面都热了有点发硬了后,把刚用进味道的酒啊什么的混合料一起到进去,煮,
6,,烧开了以后加浅一大勺醋,然后加酱油,如果是生抽什么的,那就变上色了,等再开了以后看味道加点盐
7,,把鱼块小心翻身进颜色和味道,慢慢汤水有少的时候,加200CC热水,继续煮,
8..之间看颜色程度翻身个一两次,就好了,只到剩余的汤水不是很多的时候,起锅
9..撒上葱花就好了,不要马上吃,等个10分钟,味道就都进去了.

注意我一般两条半鱼一起做的,作料的量是我做的大概标准,但是味道还是我满意的

mecya

原帖由 微微妮安 于 2008-7-26 21:24 发表

我记得有次在感闻那看见一个住千叶的发的帖,说是菜超便宜,大头菜才10円,还有相片呢,大家都说怎么那么便宜呢.
这是不是也在遇呀,有时候会遇到超便宜的东西,我家属于崎玉,站前是板桥区,前几天在站前才发现一个超便

宜 ...

那人住銚子市吧.感觉不是靠热闹地段.

mecya

原帖由 華子 于 2008-7-26 21:33 发表

今天把我绝对简单的做法告诉你哦
嘿嘿,
1,,鱼切断后洗干净肚里面,没有黑膜和背骨头那的血带,非常干净就好了
2,,比较深的碗里加倒上酒,大概一边带雨厚度那么多,切两片生姜,切成小条比较利用彻底
3,,一片大蒜切片 ...

原来先糖水浸鱼.我直接弄干净就煎怪不得烧不进味道[.DD3A398]

華子

原帖由 mecya 于 2008-7-26 21:39 发表


原来先糖水浸鱼.我直接弄干净就煎怪不得烧不进味道[.DD3A398]

所以说我的是我的做法啊,不标准但是要达到效果啊
嘿,味道进去就算OK了,
试着做几回就好了,今天第三次,
第一次没把黑膜拉干净,有点苦
第二次咸了
这次就学乖了先让生抽颜色上去,再根据汤的味道加点盐
说真的甜甜的不是很咸也很好吃了