周末了！今天晚上你们都去吃啥？

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2024-7-18 13:53
往死里加醋？

适当

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2024-7-18 13:52
但从面皮包馅而言，淮河秦岭还真是分界线
往北吃水饺，往南吃大馄饨

面条，馄饨，饺子，包子，生煎，锅贴，煎饼，手抓饼，蛋饼，糯米饼······

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-7-18 13:54
适当

吃面啥的我一点醋都不要，不过吃汤包和水饺放醋很OK。
以前我们当地醋就是用来糖醋的，其他料理貌似很少放。
吃大闸蟹、龙虾、五香猪肝都是蘸酱油而不是蘸醋……

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2024-7-18 13:56
吃面啥的我一点醋都不要，不过吃汤包和水饺放醋很OK。
以前我们当地醋就是用来糖醋的，其他料理貌似很少 ...

大闸蟹不应该放醋？

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2024-7-18 13:56
吃面啥的我一点醋都不要，不过吃汤包和水饺放醋很OK。
以前我们当地醋就是用来糖醋的，其他料理貌似很少 ...

汤包好久没吃了

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-7-18 13:56
面条，馄饨，饺子，包子，生煎，锅贴，煎饼，手抓饼，蛋饼，糯米饼······ ...

太笼统了
面条有很多细分类的，
馄饨也有各种各样的？

面条我们当地以纯盖浇面为主，
比如大排面、大肉面、大肠面、小排面、熏鱼面，
然后有雪菜肉丝面、香肠面、三鲜面……

超喜欢那些浇头，有时候吃完浇头，面烂了就不要了。
都是冲着浇头吃面的。
所以热干面、biangbiang面、担担面啥的，几乎看一眼就没兴趣了……

面粉混着各种蔬菜，可以摊各种摊饼，特别是茄丝饼超爱，
拌着萝卜丝炸的萝卜饼我就超爱吃。

Zlatan2.0

惊涛拍岸 发表于 2024-7-18 13:54
大城市的话，很多祖籍北方的也会包水饺。
小城市的话，人口流动比较少，很多都保持着当地原有的饮食文化 ...

最近专注多国界美食。非洲文化已被我放弃。

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-7-18 13:58
大闸蟹不应该放醋？

看的吧，我们家都是蘸酱油，也许吴文化很多都是蘸酱油也说不定。
后来在淮地呆久了，我也慢慢开始蘸醋。
特别吃皮蛋我喜欢用醋中和。

早年刚到南京念书，我女朋友在我面里倒了醋，当场就吵架。

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2024-7-18 14:01
太笼统了
面条有很多细分类的，
馄饨也有各种各样的？

那么多小吃，分析下来一天一夜也不够？

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-7-18 13:59
汤包好久没吃了

汤包店很多啊，我倒是经常吃
本周末我去尝试一家金陵汤包去