苏州菜之松鼠鳜鱼

菲利普马洛

这个是苏州菜的代表作，为松鹤楼所首创。
据说是给乾隆吃过，不过我是不相信的。
因为这个菜用茄汁，清朝时候估计还没有这个呢。
反正… 不推荐北方朋友去苏州吃这道菜，因为它是甜的，不是偏甜而就是甜的。甜中带酸。
典型苏帮菜，鳜鱼剔骨刻花刀后过油炸脆，同时烹糖醋浇汁后浇在鱼上。
在苏州一家叫什么花间堂的小餐厅吃的。还算可以最主要不拥挤。老实说苏州观前街或者拙政园之类的地方人山人海。饭馆也都大多是骗人的。

awdjkip

番茄明朝就有了吧

山行依旧

在杭州楼外楼吃过这道菜，新年快乐。

菲利普马洛

awdjkip 发表于 2019-12-27 18:44
番茄明朝就有了吧

番茄是的，番茄酱就不知道了……

菲利普马洛

山行依旧 发表于 2019-12-27 18:50
在杭州楼外楼吃过这道菜，新年快乐。

新年快乐！
我去杭州时候也去了楼外楼。
外面装潢得金碧辉煌呀！

山行依旧

快过年啦，找亲朋好友大吃大喝去吧。要幸福快乐哦。

菲利普马洛

山行依旧 发表于 2019-12-27 19:30
快过年啦，找亲朋好友大吃大喝去吧。要幸福快乐哦。

我最擅长从快乐中寻找不开心，从幸福中发现悲哀，人称king of the negative… 哈哈哈瞎说开玩笑的。我在琢磨回国吃啥呢。过的开心！

在水一舫

这，不会是你做的吧？
如果真是你的手艺，都想不出词来夸你了

菲利普马洛

在水一舫 发表于 2019-12-27 20:33
这，不会是你做的吧？
如果真是你的手艺，都想不出词来夸你了

这个当然不是我做的，是在苏州平江路那里一家不错的餐厅。人比较少味道也可以。
不过我也可以做到和这个差不多，虽然刀工不一定有这么好。

Regen

哇塞，厉害了，不会是你亲自掌勺了吧！
幸福的味道呀！