豆沙包馒头包子新做法

jgyz2003

我基本上是一公斤面粉，（强力：薄力7：3），放入10克酵母，2克重曹（国内可以换成纯碱），温水750ML和面。放置20分钟，再柔一次活的面，放置20分钟就可以包了。
无论是包豆沙包还是包子，馒头，做好后放置一定时间，让面发起来再蒸，做包子时，包子皮不能太薄。
一定水烧开再放包子，蒸8分钟即可，即刻开盖取包子，不会瘪下去，包子的面很好吃。要用蒸纸剪成包子大小，垫在包子底下蒸，有一次没有纸，用蒸布垫底下，蒸汽不容易上来，就要蒸的时间长一些。蒸好后，用手指轻轻按一下包子皮，按下的坑立刻复原，表示蒸好了，否则没蒸熟，要在蒸一会。

空如花草

我想看看横切面，，，，谢谢

リン

大胖包子啊，看起来就好吃！
这个周末我也学做看看

小卓

我想吃豆包，豆馅儿咋弄呢？

リン

小卓 发表于 2017-10-27 10:26
我想吃豆包，豆馅儿咋弄呢？

是指豆沙馅儿吗？很多超市有卖

淡茶

小卓 发表于 2017-10-27 10:26
我想吃豆包，豆馅儿咋弄呢？

红豆高压锅压，，，，压完了，让老公用勺子捻（老公可以使用的时候），然后对超市买来的豆馅儿

另一种，不能用老公的时候，放水多一些，比较稀的时候，加糖用搅扳机进去搅碎，到满意程度，小火取水，到满意湿度

为啥不用超市的呢，，，太甜啦

淡茶

道具挺专业啊

小卓

淡茶 发表于 2017-10-27 11:32
红豆高压锅压，，，，压完了，让老公用勺子捻（老公可以使用的时候），然后对超市买来的豆馅儿

另一种， ...

就是太甜了呀，唉，现在要控制得太多了

小卓

リン 发表于 2017-10-27 11:02
是指豆沙馅儿吗？很多超市有卖

超市的太甜了。

淡茶

小卓 发表于 2017-10-27 13:34
就是太甜了呀，唉，现在要控制得太多了

加油，，，，，，，，