黄七姑烧仙草和黑色布丁有什么区别？

Yisa西西

很多人对烧仙草存在误解，觉得他是龟苓膏。其实不然，两者虽然长相接近，但无论从材料、制作工艺到功效上来看，虽然略有不同，但都具有清热降暑的作用。而国外还有另一种东西与他相似，叫黑色布丁，那与黄七姑烧仙草之间，到底有什么不同呢？

黄七姑烧仙草

烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，在这些地区称为凉粉，但做法、材料等均不同。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和，这款食品孕妇忌吃。 豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

黄七姑烧仙草

黑布丁是正统的英式早餐，听到黑布丁三个字，以为是黑色的甜点，像是咖啡布丁或巧克力布丁之类的，但一看到黑布丁的样子，也许有些人就会望而生畏、闻之色变了，但它却是不折不扣的英国美食，同时出现在英式早餐中呢！据说是13世纪一位叫Boudin的厨师发明的，来研究一下黑布丁的构造和内容吧！初看外观是一个黑嘛嘛的圆形物品，感觉黑到发亮，表面则呈现点缀着浅色块状的东西，有点让人不敢领教，那么，吃起来的口感呢？发现口味带点咸味和血的腥味，和以往我们吃的布丁大相径庭，可以说就是「英国的猪血糕」，当然也有一些人不敢领教啰！

黄七姑烧仙草