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楼主: huanhuan
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[生活相册] 葡式蛋挞~我的处女蛋挞!!!

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发表于 2007-10-20 21:51:18 | 显示全部楼层
请问楼主,能否把详细的做法法上来阿,想做给孩子吃,还有那种普通的小烤箱能做这个蛋挞吗?
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 楼主| 发表于 2007-10-21 02:10:30 | 显示全部楼层
蛋塔水材料:
鲜奶油 210克
牛奶 165克
低筋面粉 15克
细砂糖 63克
蛋黄 4个
炼乳 15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,
蛋塔水的奶味会更香浓)
蛋塔水的做法:1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
我的挞皮是现成的买的~挞水的方子就是这个! 然后烤就OK了!
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 楼主| 发表于 2007-10-21 02:12:04 | 显示全部楼层
补充一下!我的烤箱就一下就烤7个!所以以上的量我只用了一半~
一半很可惜~放冰箱觉得碍事~倒掉了~ 最近还准备做红豆蛋塔呢!
呵呵! 我看你儿子那么可爱!!所以把方子找来!一定做好吃的
给他吃哦!!呵呵!我要有孩子~我也要天天做好吃的甜点给他吃!
小烤箱我觉得没有事情~  不过你要好好观察~不要让它糊了就好!
加油!!

[ 本帖最后由 huanhuan 于 2007-10-21 02:14 编辑 ]
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发表于 2007-10-21 02:13:36 | 显示全部楼层
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发表于 2007-10-21 13:34:29 | 显示全部楼层
谢谢热心的huanhuan mm,我明天就去超市采购,做给孩子吃。又好的方子,在发上来阿,在美食版也看到你做的甜点了,很漂亮,很专业阿:)
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发表于 2007-10-21 13:37:51 | 显示全部楼层
在请问蛋挞皮超市有的卖马?日文叫什么啊!
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发表于 2007-10-21 13:41:29 | 显示全部楼层
楼主好讨厌啊,害得我超级想买一个电烤箱回来做点心.
微波炉的烤箱功能能行么?有人说不好哎.
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 楼主| 发表于 2007-10-21 18:51:56 | 显示全部楼层
原帖由 ying2006 于 2007-10-21 13:37 发表
在请问蛋挞皮超市有的卖马?日文叫什么啊!


你看我第一张的照片~上面有的~  叫パイシート!
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 楼主| 发表于 2007-10-21 18:54:29 | 显示全部楼层
原帖由 pealike 于 2007-10-21 13:41 发表
楼主好讨厌啊,害得我超级想买一个电烤箱回来做点心.
微波炉的烤箱功能能行么?有人说不好哎.


买一个微波炉烤箱!两个都带的~呵呵!
我以前也是! 光看了人家做的~真的连觉都
睡不找呢! 终于有了~  所以才经常捣腾的!呵呵!
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发表于 2007-10-21 19:06:03 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子!
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