葡式蛋挞~我的处女蛋挞！！！

ying2006

请问楼主，能否把详细的做法法上来阿，想做给孩子吃，还有那种普通的小烤箱能做这个蛋挞吗？

huanhuan

蛋塔水材料：
鲜奶油 210克
牛奶 165克
低筋面粉 15克
细砂糖 63克
蛋黄 4个
炼乳 15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，
蛋塔水的奶味会更香浓）
蛋塔水的做法：1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
我的挞皮是现成的买的~挞水的方子就是这个！ 然后烤就OK了！

huanhuan

补充一下！我的烤箱就一下就烤7个！所以以上的量我只用了一半~
一半很可惜~放冰箱觉得碍事~倒掉了~ 最近还准备做红豆蛋塔呢！
呵呵！ 我看你儿子那么可爱！！所以把方子找来！一定做好吃的
给他吃哦！！呵呵！我要有孩子~我也要天天做好吃的甜点给他吃！
小烤箱我觉得没有事情～　　不过你要好好观察～不要让它糊了就好！
加油！！

[ 本帖最后由 huanhuan 于 2007-10-21 02:14 编辑 ]

ying2006

谢谢热心的huanhuan mm，我明天就去超市采购，做给孩子吃。又好的方子，在发上来阿，在美食版也看到你做的甜点了，很漂亮，很专业阿:)

ying2006

在请问蛋挞皮超市有的卖马？日文叫什么啊！

pealike

楼主好讨厌啊,害得我超级想买一个电烤箱回来做点心.
微波炉的烤箱功能能行么?有人说不好哎.

huanhuan

原帖由 ying2006 于 2007-10-21 13:37 发表
在请问蛋挞皮超市有的卖马？日文叫什么啊！

你看我第一张的照片~上面有的~  叫パイシート！

huanhuan

原帖由 pealike 于 2007-10-21 13:41 发表
楼主好讨厌啊,害得我超级想买一个电烤箱回来做点心.
微波炉的烤箱功能能行么?有人说不好哎.

买一个微波炉烤箱！两个都带的~呵呵！
我以前也是！ 光看了人家做的~真的连觉都
睡不找呢！ 终于有了~  所以才经常捣腾的！呵呵！

tatiana

好像很好吃的样子！