整整两年的烘焙路程~整整两年的烘焙大楼~第91页更新最近做的各种各样的甜点~

huanhuan

原帖由 xiaojin 于 2007-12-18 12:01 发表
樱花弟弟他就想要个会做饭的女人。。。。。。。。。。。。

[.A3CF97.] [.A3CF97.]

huanhuan

今天去打工~日本阿姨给我一瓶东西~我刚进去打工就跟她聊天，后来才知道她也很喜欢做蛋糕~我们好像遇到了知己一样~ 兴奋的说话忘了旁边的社员，当注意到的时候，人家社员已经盯我们看好久了~~汗~~阿姨说终于有人理解她说的话了，一些蛋糕上的术语~有的没有兴趣的人听不懂~ 不过日本人自己做甜点的还真不少呢~因为上个月回国~我给她带了中国的礼物~她很高兴，今天我一去~  她就给我一瓶东西~像黄油~她说她一直用这个做蛋糕~然后还给我了一张方子~我简单看了一下~ 真的很简单很简单~ 于是打工回来~我不管肩膀多疼~马上从冰箱把鸡蛋拿出来回温，然后开始做~ 我没有拍过程~因为我怕失败~因为我真的不认为这么简单的方子能做出海面蛋糕来~可是~我错了~ 等烤到5分钟左右~我就开始拍照片~然后我就想要把这个经典的方子拿上来告诉大家~可是~~~~~我在电脑上~电子辞典上~全找过了~这个法宝的名字，日语是メガマーガリン，中文我真的不知道是什么~于是我拆开来查，メガ是巨大~万倍的意思~一般用来计量单位~マーガリン就是国内所说的麦琪淋了，又叫人造黄油，所以我的理解是黄油中的一种吧~接下来我说它的方子~我做的是15CM的模子的~
蛋2个，砂糖60g，薄力粉65g，因该就是大家一般做蛋糕用的面粉吧~日本分高中薄三种~然后就是这个法宝20g，还有香草精一点点~  制作方法更是简单
把所有的东西放盆子里~用自动打蛋器打15分钟~当时我真的是很吃紧了，变得很奶白，很粘，然后烤箱预热用160—170度的温度烤35分钟！拿出来后倒扣~简单不？？？阿姨告诉我~一般蛋糕店也都这么做~那个组织真的是太漂亮了，我决定等我做圣诞节蛋糕的时候把过程拍了拿来给兄弟姐妹们看哈！！哎呀~一下激动~写了这么多~~  我真的是太激动了~~以后不用分蛋  打蛋白什么的那么麻烦的做海绵蛋糕了！！！

[.A3CF97.] [.A3CF97.] [.A3CF97.]偷个懒~把刚传在烘培网上的文章搬过来了~~  在日本的烘培爱好者可以买到这个法宝的！！  真的是太太太太神奇了！！！哈哈哈哈哈~[.1B7C8D6A30.] 激动的想哭！

[ 本帖最后由 huanhuan 于 2007-12-20 04:01 编辑 ]

小如如

MM能把メガマーガリン的照片发上来给瞧瞧么?
最近也在测试做蛋糕,不过都失败了[.0AFA]
真不知从哪下手

marco

原帖由 huanhuan 于 2007-12-20 03:58 发表
今天去打工~日本阿姨给我一瓶东西~我刚进去打工就跟她聊天，后来才知道她也很喜欢做蛋糕~我们好像遇到了知己一样~ 兴奋的说话忘了旁边的社员，当注意到的时候，人家社员已经盯我们看好久了~~汗~~阿姨说终于有人理解她 ...

你就不睡觉吧~~~
看你今天怎么去上课`~~~

huanhuan

原帖由 小如如 于 2007-12-20 06:03 发表
MM能把メガマーガリン的照片发上来给瞧瞧么?
最近也在测试做蛋糕,不过都失败了[.0AFA]
真不知从哪下手

刚刚在贝太和咖啡的烘培上他们给我的回贴了~
这个在国内叫蛋糕油~是蛋糕点简单做蛋糕的方法~
可是听说对身体不好~  叫我还是用基本的做法好~
有的人说添加济到处都存在~吃这个一点点还比不上每
天吃盐来的厉害~所以那边开始争论了~~算了~不跟他们搅和去了~
我只是以为我发现了简单又可以做出漂亮的蛋糕的方法~哎~~
如果小如如要的话~你可以去专门买蛋糕用品的店里去看看
肯定是有的~  阿姨给我的是用个果酱瓶装起来的，它的样子就是
黄黄的，跟有点软了的黄油一样~~就像猪油那样~不过比猪油黄~
是嫩黄色的！！！[.A3CF97.]

huanhuan

原帖由 marco 于 2007-12-20 09:36 发表






你就不睡觉吧~~~
看你今天怎么去上课`~~~

我今天还在做世界末日的梦的时候~我妈妈来电话了~
我一看都3点58了~晕！！！！！
我决定明天请假休息~  在家做个蛋糕~再去学校一趟！！
我老师要疯了~绝对~ 看来他马上要贴寻人启示了！[.5EBB90.]

marco

原帖由 huanhuan 于 2007-12-20 16:32 发表


我今天还在做世界末日的梦的时候~我妈妈来电话了~
我一看都3点58了~晕！！！！！
我决定明天请假休息~  在家做个蛋糕~再去学校一趟！！
我老师要疯了~绝对~ 看来他马上要贴寻人启示了！[.5EBB90.]

让我说中了吧·～

等你回来再教育你·～～

xiaojin

问：
什么叫饼碎啊

还有，什么叫牛油纸？

日语叫什么名字啊

huanhuan

原帖由 xiaojin 于 2007-12-21 14:58 发表
问：
什么叫饼碎啊

还有，什么叫牛油纸？

日语叫什么名字啊

饼碎就是饼干压成的碎碎的做成饼底的~
牛油纸就是クッキングシート，就是在超市的卖保鲜膜的地方有的~
上面写着用来做蛋糕~饼干~什么的~去看看吧~呵呵！

huanhuan

快5年的朋友了~明天就要回国了~一直答应要做一个蛋糕给他~
迟迟的蛋糕~送给我的杨肥GG！回去也要加油哈！！

[ 本帖最后由 huanhuan 于 2007-12-21 18:21 编辑 ]