かにのかんづめ 80g 長ネギはななめうす切りに、ニラは硬い部分を切り落とし2、3cmに切る たまご 5個 たまごを割りほぐし、塩、こしょうを少々入れ下味を作る ニラ 1/2束 あんの材料を作る。とりがらスープ、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1/2、塩少々、こしょう少々をまぜ合わせる 長ネギ 1本 中華なべを熱して、サラダ油大さじ1を入れ、ショウガを加え香りを出す ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ、ニラ、かにの順に炒めてなべからとり出す(あんの材料) 割りほくしたたまごに5を入れ軽くまぜ合わせる とりがらスープ 150ml 中華なべを熱してサラダ油大さじ2を入れ6を流し入れ底からゆっくりまぜながら半熟状に焼く しょうゆ 大さじ1 両面焼いて皿に取る 砂糖 小さじ1 3のあんの材料を入れて火をかける。底からよく混ぜとろみがついたらたまごにかけてできあがり 片栗粉 大さじ1/2ポイント 塩 少々 5と7で油が足りなくなったら油を足しながら焼く こしょう 少々 絹さややグリンピースを上にちらして食べると見た目がいいしおいしいよ サラダ油 大さじ4
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