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全自动灌水

原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法： 1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

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可乐鸡
配方：鸡翅中若干，一听可乐（可口可乐或者百事皆可，我用的是百事，不过想想也许该用国产的非常可乐？），酱油，一小块姜，枸杞，红枣流程：
1.将鸡翅洗净备用。 2.把可乐倒入锅中，加适量酱油（大致与可乐同体积，根据自己口味增减），放入红枣、枸杞，姜拍松放入锅中，与鸡翅小火同炖至鸡翅熟透，呈现酱色光泽。
3.关火再腌一会儿。 备注： 1.生熟咸淡自已掌握 2.酱完的卤汁加入茶叶、少许花椒粒可煮五香鹌鹑蛋（先用水洗净，估计煮到半熟时用一小勺把蛋壳揉碎，因为觉得对于我的电热杯来说敲不大好操作。煮熟后再腌制半小时，食用时捞起即可）。

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----------糖醋鸡块-------------
大只鸡髀2只（重约600克），姜丝1汤匙，葱2条切丝，鸡蛋半只。
腌料： 麻油、胡椒粉少许，盐1/3茶匙。 芡： 浙醋3汤匙，水3汤匙 ，茄汁11/2汤匙，糖21/2汤匙，生粉一茶匙，盐1/4茶匙。
做法： 1、鸡髀洗净抹干水，斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌20分钟。 2、鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拦匀。 3、烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放入油镬中，炸熟捞起。 4、在镬中放下1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。