求红烧猪蹄的做法

bujie · 发表于 2013-4-15 01:23:12

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想吃不会做，怎样才可以把猪蹄烧的又软又有弹性。图那样的

杨白乐 · 发表于 2013-4-15 01:41:51

把猪蹄拿过来，用开水烫一下，大至在5分钟左右，水里加糖有甜度就可以了，再加点醋，烫好后，用滚油炸一下子，再用开水，加葱姜，大料煮100分钟，蒸也可以。

bujie · 发表于 2013-4-15 11:07:18

杨白乐发表于 2013-4-15 01:41
把猪蹄拿过来，用开水烫一下，大至在5分钟左右，水里加糖有甜度就可以了，再加点醋，烫好后，用滚油炸一下 ...

还是没整明白。

杨白乐 · 发表于 2013-4-15 11:12:17

再直接点，在物产店买店香料，加好味道和颜色，用高压锅，压30钟即可。

丑女ling · 发表于 2013-4-16 10:43:43

这个简单，把猪蹄掉电饭锅里，放点酱油、糖（多放点）、放葱、姜。
按煮饭的钮，完工后焖一会就出锅。

日本新印象 · 发表于 2013-4-18 16:32:29

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akisakura · 发表于 2013-4-18 19:07:58

感觉杨白乐是专业厨师，丑女ling是的对于我来说比较实用呵呵，下周就做一下试试

cutebaby511 · 发表于 2013-4-20 15:50:16

加一點點可樂會讓肉吃起來嫩一些喔

台风眼 · 发表于 2014-5-2 15:19:20

好像很好吃

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