姐妹们都怎么做泡菜呀？好想吃哦。

harumaru

姐妹们都怎么做泡菜呀？有自己在家做泡菜的姐妹吗？
比如这种坛子，知道在哪里买吗？
还有怎么做，高手们，知道的说一下过程好吗？

转身之后

我老公今天还嘱咐我明天不要忘了给他做キムチ
上周日晚上我用キムチ做了个キムチ鍋，他吃到一半突然打我头，问我：你是不是放了我的キムチ，奶奶个熊的，キムチ鍋不放キムチ放什么！

Justina

别的泡菜没做过，只自己做キムチ，超市有卖キムチの素，白菜撒上盐和キムチの素放一晚上就好~
还没这么专业的用坛子做，吃多少做多少~
公公倒是做过国内的榨菜，不知道用什么东西弄得，和国内的味道一模一样

boyangyang

听着很好吃啊

harumaru

转身之后 发表于 2012-12-11 00:29
我老公今天还嘱咐我明天不要忘了给他做キムチ
上周日晚上我用キムチ做了个キムチ鍋，他吃到一半突 ...

呵呵，这个是四川泡菜，我想学。

harumaru

Justina 发表于 2012-12-11 01:10
别的泡菜没做过，只自己做キムチ，超市有卖キムチの素，白菜撒上盐和キムチの素放一晚上就好~
还没这么专业 ...

谢谢，韩国泡菜也想做，四川泡菜也想做。

转身之后

harumaru 发表于 2012-12-11 10:08
呵呵，这个是四川泡菜，我想学。

四川泡菜超级好做啊，只是我老公不吃，我才不做。
你找一只干净的坛子或者玻璃罐，装满水，水里放盐，大蒜，姜，新鲜的小红辣椒（这个日本好像没有，只能去中国店或韩国店买），高度白酒50〜60度的，（没有高度白酒很难发酵的）还可以根据自己的喜好添加一点花椒大料。然后一定要把容器密封好，过个一个星期左右，你打开瓶盖闻到一股酸味的话，就说明已经发酵好了，这就是泡菜水，然后丢你喜欢吃的菜进去再腌两三天就好了，越腌你的泡菜水就越浓厚，腌出来的菜就越有味道。

harumaru

转身之后 发表于 2012-12-11 10:48
四川泡菜超级好做啊，只是我老公不吃，我才不做。
你找一只干净的坛子或者玻璃罐，装满水，水里放盐，大 ...

我周末出去转转，希望能先买到瓶子。谢谢了。