★★★★★★用高压锅做豆角焖面★★★★★★★★

liu_song · 发表于 2012-8-13 12:59:52

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本帖最后由 liu_song 于 2012-8-13 13:07 编辑

豆角焖面条，是非常好吃的一道面食，在河南、陕西等都比较出名。

做法是先把面条用蒸锅蒸熟，把豆角炒熟，之后把面条拌进去，要一层菜一层面条，这样才会进味道，
拌好之后再稍微的焖一下就可以了。

这个做法，显然很费时间。我就那天尝试了一种用高压锅做焖面的方法，还算比较成功！

配料1

面条。我这次用了1斤，如果饭量大的人，只够一个人吃的。

配料2

牛肉

配料3

豆角、土豆、西红柿。一般只要豆角就可以了，因为要炖牛肉，所以才买了土豆和西红柿

做法1

先把牛肉用高压锅炖熟，然后盛出一小碗菜汤，之后把豆角和土豆放进去，味道不够的话再加些调料，
之后把面条抖开放在菜的上面，淋一些油，之后把菜汤浇在面条上，然后再盖上高压锅盖，用文火炖5分钟。

注意：

1.菜一定要比面条多。
2.蒸面条的时候一定要抖一下，然后再淋些油，否则面条会粘在一起。
3.最好盛出点汤淋在面条上，这样面条才可以进味。

做法2

5分钟到后，要马上打开高压锅，把面条和菜再次充分的搅拌一下，然后盖上高压锅盖，再焖上一段时间。

完成！！

日出日落 · 发表于 2012-8-24 17:51:26

日本有卖这样的面条么？

liu_song · 发表于 2012-8-27 12:30:42

日出日落发表于 2012-8-24 17:51
日本有卖这样的面条么？

超市里面有。不过，面粉很多，做出来特别容易粘。所以，要改用蒸锅，把面条蒸熟才行，而不是像我这个帖子里面写的，用高压锅一起弄熟

nakajiama451 · 发表于 2012-9-26 01:31:37

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jiayikim · 发表于 2012-11-1 00:05:39

哪个超市有卖这种面条呀？求求。。。

nocomment · 发表于 2012-11-1 23:36:23

不错不错。。。。好饿啊

xiuhua · 发表于 2012-11-2 05:43:02

没见过也没吃过想尝试一下。肯定很好吃

nknz · 发表于 2012-11-2 10:27:42

LZ是哪里人啊？哈哈，很像我小时候我们做的蒸卤面

liu_song · 发表于 2012-11-2 21:39:59

jiayikim 发表于 2012-11-1 00:05
哪个超市有卖这种面条呀？求求。。。

似乎，一般的超市都有

大点的超市，会有一个专门卖面条的地方

liu_song · 发表于 2012-11-2 21:41:20

nknz 发表于 2012-11-2 10:27
LZ是哪里人啊？哈哈，很像我小时候我们做的蒸卤面

我是北京人。但是我家我父母以前在什么地方插队，在那里学的，叫做豆角蒸面条

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[美食一刻] ★★★★★★用高压锅做豆角焖面★★★★★★★★

nakajiama451 nakajiama451 当前离线日志好友卖家信用买家信用注册时间 2011-3-15 在线时间小时显IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2012-9-26 01:31:37 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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