拼死也要在这版丢丢脸

rbbjzweixiao · 发表于 2012-7-13 02:05:52

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在玉出打工，成天就琢磨什么什么好吃，但是就是不会做，学着做呗。
先说宫保鸡丁，说要买鸡腿肉，结果买的是鸡胸肉，看网上说还得拿淀粉罩一下，超市卖的那种小麦粉就行么？强力的还是薄力的？反正这次就是什么都没用，就是放了点豆瓣酱，嗨，在这个版里，就不说做法了，大家多批评指教。

宫保鸡丁（看起来是）

宫保鸡丁

勉强叫炖鱼吧

鱼
做鱼的时候软了，把鱼尾巴拽掉了，不好看了，哎哎，郁闷，将就着看吧。是不是都要先煎一下？

鸡鱼肉蛋

米饭吵得太难看了，估计一开始蒸的时候放水放多了，哎，下次注意。

鸡翅顿土豆

鸡翅炖土豆，这个菜土豆绝对比鸡翅好吃，哎，不过土豆没有拿水泡，炖出来淀粉太多，都没有汤了，下次也注意哈哈。

大杂炒

大杂炒，洋白菜，火腿肠，没有一丁点技术含量。

麻婆豆腐

麻婆豆腐，是超市买的料做的，太甜了，哎，日本人怎么那么喜欢甜啊，本身这道菜是辣的不是吗？

总归啊，啥都想吃，就是不会做，目前正在努力学习中，一开始那个问题，薄力小麦粉跟强力小麦粉都各式干嘛使的，包水饺擀皮，当淀粉勾芡都用什么样的好啊？

dejun · 发表于 2012-7-13 09:12:48

对于初学者这就不错了，

爱吃火锅的猪 · 发表于 2012-7-13 13:24:48

都是知道要勾芡，那就要用芡粉也就是淀粉
日本叫栗粉

面粉就是面粉，都是做面食的，和勾芡没有一分钱关系

gongbc911 · 发表于 2012-7-13 16:48:20

这是一个人吃一顿的量？好多啊｀｀｀

喵呜喵呜 · 发表于 2012-7-13 16:49:48

我做宫保鸡丁都是用鸡胸肉啊。

zizi32 · 发表于 2012-7-13 20:37:04

不错啦，楼主很有天赋的嘛！
三楼回答很详细啦，淀粉、面粉是不一样的哦

小猫种鱼 · 发表于 2012-7-15 15:38:25

要勾芡可以买片栗粉，低筋面粉就是薄力粉，可以用来做煎饼，韭菜饼之类的，自己想做面条的时候可以用这个，高筋面粉是可以用来做面包蛋糕，包子啊之类的。

果果糖. · 发表于 2012-7-17 19:17:10

饿了的时候感觉什么都好吃。
不错不错。。。

tomi_shinjuku · 发表于 2012-7-17 19:36:07

楼主喜欢吃辣的食物啊...看上去不错。

dany · 发表于 2012-7-17 21:37:36

楼主是男生吗？太厉害了....

想想我老公做的饭啊，连猫猫狗狗都不会吃...

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