俺也挑战一回晒菜菜---猪皮冻

少林家的娥眉 · 发表于 2012-7-12 19:11:22

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本帖最后由少林家的娥眉于 2012-7-12 20:55 编辑

在超市偶然发现的猪皮，试着做猪皮冻，美容啊，配上自制辣椒油
在各位高手面线献丑啦

IMG_1053 - コピー.JPG

细节图：

PS：绿色的是苦菊，降火气

补充做法：
1.猪皮水煮5分钟，变色，捞出来。
2.用刀刮猪皮正面，去点细小的小毛，日本的猪皮还算干净，使劲儿刮刮，不扎手就好了
3.用刀刮猪皮北面, 去掉白白的那层油.
4.切条, 再过一遍水,把油取干净了,只留胶原蛋白.
5. 八角, 香叶, 花椒, 都装包,扔锅里, 放一点盐, 小火煮, 1-1.5 个小时, 从锅里弄一个, 酥软就好.
6. 放凉, 装保鲜盒, 冷藏.
7. 搞定, 蘸料, 个人喜好,随便调

shotamama · 发表于 2012-7-12 19:12:39

厉害''''''''''''

佳期如梦 · 发表于 2012-7-12 19:16:26

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少林家的娥眉 · 发表于 2012-7-12 19:17:38

shotamama 发表于 2012-7-12 19:12
厉害''''''''''''

不厉害，方法很简单，关键是要有皮皮皮皮皮皮皮皮

xhdl · 发表于 2012-7-12 19:55:38

做的不错啊
我也馋了

小痱子 · 发表于 2012-7-12 20:02:42

厉害啊

我们那里没有这道菜啊
不知道好不好吃啊

csx78 · 发表于 2012-7-12 20:04:17

夏天天热，做皮冻不易呀，不错

小龙儿 · 发表于 2012-7-12 20:23:08

真不错。。。看着有食欲哦

砂时计 · 发表于 2012-7-12 20:24:22

真不错！
猪皮没看到有卖的啊

vitata · 发表于 2012-7-12 20:29:48

我到出买不到皮。。。。
皮啊皮啊

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