和食作り方博物館、画像あり

sheng

作り方画像一覧－１





和食　ひろき亭
伝統的な和食中心
レストラン我が家
　丼・麺・おかず
居酒屋　たまご亭
肴・魚・さかな
洋食　地中海
実は多国籍料理
喫茶　峠の我が家
軽食・喫茶

01
ほうれん草おひたし
玉子丼
もつ煮込み
カレーライス
サンドイッチ

02
きんぴらごぼう
親子丼
肉豆腐
ドライカレー
特製サンドイッチ

03
ひじき
かき揚げ天丼
肉じゃが
シーフードカレー
ホットケーキ

04
おにぎり１
鉄火丼
ニラ玉
キーマカレー
フルーツサンド

05
三色おむすび
生姜焼き丼
アスパラベーコン
ハヤシライス
オープンサンド

06
おから
マーボー丼
ホウレン草ベーコン
オムライス
ホットサンド

07
菜の花おひたし
かつ丼
オニオンスライス
エピピラフ
パーティサンド

08
白菜おひたし
カニタマご飯
ジャーマンポテト
チキンライス
ピザトースト

09
しらすおろし
ちくわ蒲焼き
かつ煮
シーチキンピラフ
ハムエッグ

10
鯖水煮
炒飯１
ウィンナソーセージ
トルコライス
ベーコンエッグ

11
イクラおろし
鳥弁当
牛肉柳川風
パエーリャ
シナモントースト

12
鶏そぼろ
鮭チャーハン
あさり酒蒸し
ビーフシチュー
トースト

13
いなり
醤油バター炒飯
冷しゃぶ
ナポリタン
ソーセージバーガー

14
大根葉っぱ
炒飯２
おでん
オムレツ


15
高菜炒め
XO炒飯
湯豆腐
ポークソテー


16
松前漬け
高菜チャーハン
おじや
鮭のムニエル


17
いり玉子
シーチキンサラダ
お茶漬け
ロールキャベツ


18
和風オムレツ
たこ焼き飯
ねばろう
ポテトサラダ


19
だし巻き
ソーミンチャンプルー
油揚げの福袋
マカロニサラダ


20
ゆで玉子味噌漬け
タンメン
マグロ山掛け
ハムサラダ


21
カニ玉
野菜ラーメン
大根のサラダ
コールスロー


22
明太子巻き
もやしラーメン
焼きピーマン
クレソンサラダ


23
うまき
ワンタン
ワカサギ南蛮漬け
ポーチドエッグ


24
牛肉時雨煮
冷やし中華
イカ塩辛(重複)
ブロッコリ・ポテトサラダ


25
水炊き
イカやきそば
イカ・帆立の照り焼き
豚カツ


26
豚肉生姜焼き
焼きそば
イカそうめん・しめ鯖
シュニッツェル


27
豚肉ソース煮
焼きうどん
いも餅
ハンバーグ


28
おろし焼肉
野菜炒め
焼肉レタス巻き
メンチカツ


29
鶏と大根の煮物
ナムルもやし
鰹のたたき
たんぽぽ風オムライス


30
二杯酢
ナムルほうれんそう
焼き南蛮

カキフライ


31
三杯酢
ナムルぜんまい
なめろう
生ハム


32
浅葱酢味噌和え
チャンポン
谷中生姜
ソースかつ丼


33
浅漬け
メンマ
くんたま
ホタテのフライ


34
もやしの豆板醤和え
ふわふわ玉子丼
ピリ辛らっきょう
ブイヤーベース


35
白菜巣篭もり
おすし
麻婆茄子
カニクリームコロッケ


36
伊達巻
釜揚うと゜ん
味付き茹で玉子
クラムチャウダー


37
太巻き
イカ塩辛
玉こんにゃく
シーフードカレー


38
がんもどき
天玉丼
イカ沖漬け
サーモンステーキ


39
冷奴
衣笠丼
タコニンニク炒め
オムレツハンバーグ


40
厚揚げステーキ
木の葉丼
串かつ
きのこのカレー


41
玉子焼き
パイコー麺
生春巻き
マカロニサラダ


42
ニラのおひたし
焼肉丼
玉子焼き
特大ヒレカツ


43
キャベツの浅漬け
鮭とパセリのふりかけ
新じゃが肉じゃが
チキンカレー


44
きゅうりもみ
煮　豚
イワシの味醂干し
おろしハンバーグ


45
うざく
味付き玉子
じゃがいも炒め
カキのムニエル


46
冷そうめん
チャーシュー麺
手羽先の唐揚げ
アスパラガスサラダ


47
秋刀魚
サラスパ
キムチステーキ
フライドポテト


48
茄子辛子漬け
牛　丼
万願寺唐辛子
ポークピカタ


49
きゅうり辛子漬け
うな丼
さつま揚げ
野菜カレー


50
小田巻き蒸し
うな玉丼
秋刀魚の時雨煮
ドミグラスカレー


51
大根とゆかりのサラダ
ゴーヤチャンプルー
どじょう鍋
コロッケ


52
ブリ大根
韓国風味付け海苔
茎わかめ
しめじハヤシライス


53
ふろふき大根
皿うどん
柳川鍋
サーモンステーキ


54
れんこんきんぴら
きのこご飯
串ホタテの照り焼き
ロールキャベツ


55
キャベツ炒め
キャベツ炒め
オニオンスライス２
アンチョビーパスタ


56
千枚漬け
オムハヤシ
青唐辛子の佃煮
お子様ランチ


57
つがる漬け
はらこ丼
かつおのたたき



58
とろろご飯
手羽先から揚げ
きゅうり揉み



59
長芋千切り
キムチ炒飯
むかしキュウリ



60
小松菜煮びたし
手羽先煮つけ
燻製試作品



61
半熟たまご
寄せ鍋




62
雷こんにゃく
ひまつぶし




63
鯵茶漬け
平面たこ焼き




64
雑　煮
牛丼もどき




65
納豆餅
カツ丼もどき




66
雑煮
天丼もどき




67
ちらしずし
うな丼もどき




68
切干大根
サーディン丼




69
鯖味噌煮
たらこ炒飯




70
ブリの幽庵焼き
オム焼きそば




71
みそ焼きお握り
メンチカツ丼




72
鯛茶漬け
煮豚丼




73
ミックス茶漬け
バラちらし




74
手巻きずし
紅茶豚




75
和風オムライス
焼肉丼




76
わらびの煮物
すき焼き丼




77
水菜のおひたし
ソース焼き飯




78
新生姜の味噌漬け
バターソース焼き飯




79
青紫蘇巻き
オム炒飯




80
ミョウガの梅酢漬け
塩焼きそば




81
細巻き
焼きそばペペロン




82
簡単おから
イワシかば焼き




83
大葉の胡麻油漬け
ぶなシメジ佃煮




84
魚の粕漬け
ゴーヤ丼




85
甘酒（粕酒）
カニピラフ




86
新わかめの酢の物
ぶたすき丼




87
イカナゴの釘煮
鶏の唐揚げ




88
ほうれん草の白和え
麻婆ゴーヤ丼




89

おからハンバーグ




90

ハンバーグ丼




91

お好み焼き




92

秋刀魚の塩焼き




93

おぼろ豆腐




94

鍋焼きご飯




95

片付け鍋




96

かき揚げ天丼




97

竹輪の天ぷら




98

パセリの天ぷら

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作り方画像一覧－２
故郷の空
郷土料理帰れソレントへ
イタリアンジャニーギター
アメリカ料理・西部赤いサラファン
ロシア・ウクライナ草原情歌
中華料理旅の宿から01蓑干し南蛮ミートソースホットドッグａピロシキ麻婆豆腐漬物ステーキ02くるみ和えペペロンチーノホットドッグｂボルシチ麻婆春雨豆腐ステーキ03ウコギボンゴレハンバーグかにかまぼこのサラダ回鍋肉朴葉焼き04菊の花カルボナーラクラブハウス干しプルーンとくるみニラ餃子05芋の子汁バジリコジャンバラヤカンポットニラまんじゅう06根曲がり竹味噌炒めトマトソースａシーザーサラダシベリア風オーブン焼シュウマイ07山ウド胡麻和えトマトソースｂハネムーンサラダボルシチ揚げ茄子08ちらしずしペンネトマトスープパイコー09里芋つぶしマルガリータ天津飯10すき昆布ピザ天津麺11ぬッペ
マカロニグラタン水餃子12田楽豆腐あさりワイン蒸し13三平汁エビの塩焼き14大根おろしのスパ15たらこスパ16ミックスフライ17ほうれん草スパゲティ18アマトリチァーナ

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作り方画像一覧－３





さくらさくら
山菜料理紹介
ご麺
うどん・そば
藤壷亭
八戸の料理材料と
私のオリジナル
じゅんさい亭
新潟から
近くの公園の名前です
汁の家
おつゆとスープ

01
行者ニンニク
天ぷらうどん
鯖ずし
サザエのつぼ焼き
しじみの味噌汁

02
ノカンゾウ
力うどん
ホッキ炒飯
栃尾あぶらげ
豆腐と油揚げ

03
シドケ
丸天そば
いちご煮ご飯
締めアジ
なめこ汁

04
ユキザサ
鍋焼きうどん
せんべい汁
アジフライ
蕪の味噌汁

05
タラの芽
ざるそば
ホタテチリソース
サルナシ果実酒
ニラ玉子とじ

06
ノビル
とろろそば
イカ生姜焼き
イナダ竜田揚げ
けんちん汁

07
コシアブラ
とんこつラーメン
シーフードカレー
飛び魚薩摩揚げ
納豆汁

08
山菜てんぷらうどん
かまたま
ホタテバター
枝　　豆
豚汁

09
鞍かけ豆冷奴
カレーうどん
スルメ天ぷら
簡単おこわ
とろろ吸い物

10
三つ葉のかき揚げ
味噌バターラーメン
メカブ
柿の素
ワカメスープ

11

肉うどん
ふじつぼ
のっぺ
キャベツスープ

12

はらこそば


潮汁

13

山かけそば


鮭の粕汁

14

月見そば


赤だし

15

きつねそば
お　夜　食

落としたまご

16

たぬきうどん
チキンラーメン



17

きしめん
フレンチトースト



18

おかめうどん
びん詰め定食



19

はいからうどん
目玉焼き丼



20

冷やしたぬき
ミニハンバーガー



21

天ざる
ミニホットドッグ



22

ネギラーメン
簡単チャーハン



23

鍋焼きそば
焼きそば



24

カルビラーメン
半熟たまごラーメン



25

目玉焼きそば




26

おろしうどん




27

ニシンそば




28

焼きそばナポリタン




29

コロッケうどん




30

きざみうどん




31

すうどん




32

大きつねうどん




33

中華ザル

[此贴子已经被作者于2005-2-7 8:50:32编辑过]

sheng

本来想发到美食城，可是居然说我帖子超过规定字数，不能发
只好放在这里，
大家想不到吃什么的时候，到这里来查吧
都是很常用的菜单
带图的做法说明，很实用

COBRA

准备过年了？

sheng

豚肉の生姜焼き




dscn0410.jpg
(35407 bytes)
青森県中津軽郡　西目屋村
グリーンパーク
　　もりのいずみ
台所の風景
　温泉コンドミニアム
　素泊まり
　 一人　３，２００円
ガス台の下には鍋・食器が入っている
調味料と食材のみ持参すればいい  

調理台の後ろに冷蔵庫があり
洗面所にはお風呂道具が置いてある

日帰り入浴料金は３００円
電話0172-85-3113
世界遺産　白神山地の入り口だ。


生姜の皮をナイフで剥く

生姜を摩り下ろす


すった生姜に同量の醤油を入れる
甘口が好きな人は
みりんを小さじ半分加える

調味料はこれだけ


豚肉をフライパンにていねいに並べて焼く

豚肉をひっくり返して裏側も焼く


肉の両面に火が通ってから
生姜醤油をフライパンに入れる




火を弱火にして生姜醤油を絡める
dscn0425.jpg
(40305 bytes)
できあがり

[此贴子已经被作者于2005-2-7 9:05:45编辑过]

sheng

今天吃这个..............

小桥

呵呵....谢谢SHENG....

sheng

以下是引用小桥在2005-2-7 10:19:05的发言：

呵呵....谢谢SHENG....


我打算每天照着做一个，很快就可以成为大厨啦[em01]

各自保平安

  太好了。