cicixi老醋花生（附做法）

cicixi · 发表于 2012-5-23 12:55:05

joe_ufoman 发表于 2012-5-23 12:52
花生应该浸在醋里才好吃呀. 个人认为,这道菜的难度在于,如何能够保持花生的香脆不受损伤. 继续努力! ...

这个汤汁要稠，如果太稀，一会就把花生泡的不脆了

个人认为挂汤好一些

joe_ufoman · 发表于 2012-5-23 13:00:49

cicixi 发表于 2012-5-23 12:55
这个汤汁要稠，如果太稀，一会就把花生泡的不脆了个人认为挂汤好一些 ...

挂汁的话,是不是用少许淀粉会更给力些呢?
总之,很喜欢这道菜.
喝酒最适合, 而且又甜又香又开胃...

rabbit201111 · 发表于 2012-5-23 13:02:16

进来学习。

alczhang · 发表于 2012-5-23 13:02:46

这菜感觉夏天吃很开胃啊。。。不过我这里只买到过炒熟的花生，没买到生的，不知道做出来味道怎么样

cicixi · 发表于 2012-5-23 13:23:53

joe_ufoman 发表于 2012-5-23 13:00
挂汁的话,是不是用少许淀粉会更给力些呢?
总之,很喜欢这道菜.
喝酒最适合, 而且又甜又香又开胃...{s:1:z3 ...

没有用淀粉，白糖使劲熬一下就粘稠了

cicixi · 发表于 2012-5-23 13:24:15

alczhang 发表于 2012-5-23 13:02
这菜感觉夏天吃很开胃啊。。。不过我这里只买到过炒熟的花生，没买到生的，不知道做出来味道怎么样 ...

cicixi · 发表于 2012-5-23 13:24:29

rabbit201111 发表于 2012-5-23 13:02
进来学习。

午後の紅茶 · 发表于 2012-5-23 13:26:27

没老抽能用别的代替不

cicixi · 发表于 2012-5-23 13:28:10

午後の紅茶发表于 2012-5-23 13:26
没老抽能用别的代替不

酱油试一下？木有用过酱油的说，不知道效果哦

kagen · 发表于 2012-5-23 15:16:39

cicixi 发表于 2012-5-23 12:51
多背点儿，我还背的韭花酱，哈哈哈

还是你厉害，韭花酱都能带来，真是服了你了，看来你虽然在日本，吃的可是地地道道的中国菜啊

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