发个菜谱：初试手工哈蜜瓜冰淇淋，0失败味道超赞哦

xhdl · 发表于 2012-5-22 13:53:35

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先声明啊，我还没尝试啊，在网上看到的，觉得一定能好吃，就发给大家看看。如果谁成功了，发个帖啊。
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天热起来了，想吃冰淇淋了，本来想买个冰淇淋机的，但想想小家实在放不下这机那机了，还是来纯手工的吧！这是我第一次做冰淇淋，看过网上的各种做法，感觉这种做法比较适合我。冰淇淋中哈蜜瓜和水蜜桃口味是我的最爱，因为吃起来格外清爽，水蜜桃现在还没上市，先做个哈蜜瓜冰淇淋尝尝吧！

材料：哈蜜瓜250克、动物淡奶油250克、牛奶250克、鸡蛋黄3个、白砂糖150克、香草精2滴(没有可不用）

制作过程：

1、准备材料

2、牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化

3、三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，一边倒一边搅拌，防止成蛋花汤

4、搅拌好的蛋黄牛奶液放至完全冷却

5、取哈蜜瓜肉放料理机打成哈蜜瓜果泥

6、将果泥倒入冷却好的黄牛奶液搅拌均匀

7、淡奶油加两滴香草精用打蛋器打到六七成发

8、将打好的奶油倒入前面处理好的混合液中

9、搅拌均匀

10、装入一个密封盒中，放入冰箱冷冻室

11、5个小时左右出现冰渣，拿出来搅拌后再放入冰箱，后面隔一个小时拿出来搅拌一次，重复三四次

12、做好的冰淇淋拿出来室温里回温一下，用挖球器挖出来即可食用了。

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19830210 · 发表于 2012-5-22 13:55:14

沙发不，感觉能好吃，很想自己做

xhdl · 发表于 2012-5-22 13:57:31

19830210 发表于 2012-5-22 13:55
沙发不，感觉能好吃，很想自己做

哈密瓜比较贵，不知道拿伊丽莎白瓜做味道如何

xhdl · 发表于 2012-5-22 13:57:36

19830210 发表于 2012-5-22 13:55
沙发不，感觉能好吃，很想自己做

哈密瓜比较贵，不知道拿伊丽莎白瓜做味道如何

19830210 · 发表于 2012-5-22 13:57:42

可惜我加没有搅拌机啊

xhdl · 发表于 2012-5-22 13:58:21

19830210 发表于 2012-5-22 13:57
可惜我加没有搅拌机啊

我家倒是东西都有，就是懒得做啊

毛毛在千叶 · 发表于 2012-5-22 13:58:27

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猪仔乖乖 · 发表于 2012-5-22 14:01:22

做起来太麻烦，要冻啊冻
不过我上周买了个冰淇淋勺也是准备做的

19830210 · 发表于 2012-5-22 14:02:50

xhdl 发表于 2012-5-22 13:57
哈密瓜比较贵，不知道拿伊丽莎白瓜做味道如何

如果不用哈密瓜，就是什么都不放的话可以吗，会不会变成牛奶冰激凌啊

猪仔乖乖 · 发表于 2012-5-22 14:03:33

要用玉米粉的，超市就有卖

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[衣食住行] 发个菜谱：初试手工哈蜜瓜冰淇淋，0失败味道超赞哦

毛毛在千叶毛毛在千叶当前离线日志好友卖家信用买家信用注册时间 2011-5-5 在线时间小时显IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2012-5-22 13:58:27 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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