由肉夹馍联想到羊肉泡馍，加了做法

あやか · 发表于 2012-5-21 17:48:52

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本帖最后由あやか于 2012-5-21 18:18 编辑

由肉夹馍联想到羊肉泡馍，我老公联想的，昨天我上小春在研究肉夹馍那个帖子，我老公也在旁边，就闹着要吃，然后他就从肉夹馍想到羊肉泡馍了，在网上找了做法，现在已经吃饱了，在睡觉。大家可以试着做做，一会儿写做法
唯一一次吃羊肉泡馍还是在日本的一个出粮馆，跟那个味道已经很接近了，最后那个大碗是我老公的，哈哈

原料羊肉葱姜八角木耳黄花菜粉丝香菜黄豆芽辣酱盐酱油
1.先和面，凉水和面，先放一点凉水，按一个方向搅拌，一边搅拌，一边加入适量冷水揉和成较硬的面团，揉和好的面团用保鲜膜盖好，放置30分钟。
2.做羊肉汤放入高压锅，注入足量冷水，大火烧开，将汤水弃之不用，捞出羊肉，用冷水洗净血沫。有羊骨头的话更好了，汤更好喝。高压锅中重新注入冷水，放入羊肉、葱段、姜片，八角大火烧开。水开转小火，高压15分钟，关火，自然放气。
3.开始做馍面团再次反复在案板上用手掌根部推着向前揉搓至筋韧光滑。揪小剂子分别擀压成饼。饼铛用大火烧热，不用放油，放入小饼每面各烙1分钟。调成中火，每面再次各烙2分钟至微微焦黄，最后调成小火每面各烙2分钟，将馍烙至7成熟即可。馍掰成小指尖大小的小粒放大碗里备用。
4.做好的羊汤放到小锅内，加木耳黄花菜粉丝煮2分钟。最后放盐和酱油调味，别太咸了。
直接浇在放馍的大碗里，香菜和辣酱按自己的喜好加，要是有糖蒜就完美了。

あやか · 发表于 2012-5-21 17:49:18

沙发，，，，

Yutyママ · 发表于 2012-5-21 17:51:13

不错要顶！！！！！

k_bnn · 发表于 2012-5-21 17:56:02

口水一地阿~~~

冰城浪子 · 发表于 2012-5-21 17:57:33

我饿了

麦粒儿 · 发表于 2012-5-21 18:00:43

想吃啊

那一天 · 发表于 2012-5-21 18:04:11

还没有睡醒阿。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

真彦妈 · 发表于 2012-5-21 18:12:12

我的最爱啊,妹妹快上做法啊.

ailei2010 · 发表于 2012-5-21 18:13:30

一个比一个好吃。。。。我这附近没羊肉啊！唉

82221042 · 发表于 2012-5-21 18:15:34

请问羊肉哪里弄啊……在日本还没见过肥肉……

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