大根鸭架汤，万能葱炒蛋（附做法）

cicixi · 发表于 2012-5-15 21:05:21

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本帖最后由 cicixi 于 2012-5-15 21:14 编辑

先来万能葱炒鸡蛋吧，这个灰常简单，就着稀饭，米饭都很香（而且最近万能葱很便宜

）

材料：万能葱一包，鸡蛋6颗

鸡蛋敲碎，打散，打散之后再加入盐（据说这样不会破坏鸡蛋营养）
（这是没有打散的）
万能葱洗净切成小末一样的小段，加入打散的蛋液中

搅拌均匀

锅中加底油烧热后再次加入油（二次加油可以防止粘锅）

倒入混合葱末的蛋液，等稍稍凝固进行翻炒，不要不停搅拌，不然都成末末了
都凝固差不多的时候关火出锅即可

OVER ...

THE END ...

.........................................................................................................

大根鸭架汤

材料：鸭架，大根半棵，或三分之一（偶的鸭架多点就放的大根多点，放了半棵），姜片，葱段（忘记买了，用了一根万能葱）枸杞，料酒少量，胡椒粉，盐

锅中加油，放入姜片，葱末炒香

加入鸭架翻炒均匀

加水没过鸭架以上一点，加入枸杞，大火烧开，小火炖

汤比较浓稠颜色有些发白的时候

加入白萝卜，同样大火烧开小火炖

炖的差不多的时候加入盐调味

稍煮一下就可出锅咯

因为厨房炉灶位置比较暗，背光，所以照的色暗，友友们凑和着看吧

亲亲小宝贝 · 发表于 2012-5-15 21:20:22

好想喝汤呀

cicixi · 发表于 2012-5-15 21:21:46

亲亲小宝贝发表于 2012-5-15 21:20
好想喝汤呀

abc2012 · 发表于 2012-5-15 21:24:02

真不错，学到了，鸭架子哪里有呢

筱悠可 · 发表于 2012-5-15 21:25:54

那个汤很不错的样子，哪里来的鸭架子

cicixi · 发表于 2012-5-15 21:26:57

abc2012 发表于 2012-5-15 21:24
真不错，学到了，鸭架子哪里有呢

中国物产点就有哇

cicixi · 发表于 2012-5-15 21:28:32

筱悠可发表于 2012-5-15 21:25
那个汤很不错的样子，哪里来的鸭架子

中国物产店就有哇，烤鸭，炖汤的时候把肉都抠下来，放冰箱里备用...熬粥很好喝的哦

筱悠可 · 发表于 2012-5-15 21:33:14

cicixi 发表于 2012-5-15 21:28
中国物产店就有哇，烤鸭，炖汤的时候把肉都抠下来，放冰箱里备用...熬粥很好喝的哦 ...

你就馋我吧

cicixi · 发表于 2012-5-15 21:35:50

筱悠可发表于 2012-5-15 21:33
你就馋我吧

偶真的米有哇，你可以再去瞅瞅菠萝咕噜肉，嘻嘻

油茶 · 发表于 2012-5-15 21:37:38

最后一张成品可以跟全聚德媲美了

我今天去超市的路上还想着我明天的早饭做一个小葱炒鸡蛋呢

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[衣食住行] 大根鸭架汤，万能葱炒蛋（附做法）

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