我也跟风发熏肉，付做法

宝宝奶昔 · 发表于 2012-5-5 13:21:13

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本帖最后由宝宝奶昔于 2012-5-5 13:30 编辑

昨天去超市看见熏的小鸡腿，老公馋得都快流口水了，我知道他一直很想念那味道，因为他在家的时候婆婆经常给做熏鸭肉，那是他老家很有特色的一道家常菜吧，去婆家的时候有见过婆婆做过，所以今天就试着给老公做了这款熏肉。很简单的，不需要啥工具，一口煎锅即可！

做法:
   1.把五花肉洗干净仍进锅里加蒜头去腥，煮到自己喜欢的软硬度（必须是熟的）
   2.煮熟后把肉捞起来，稍微凉到不烫手就趁着热均匀地抹上椒盐。
   3.小凉一会，或者仍进冰箱腌制几个小时（更入味）。
   4.煎锅里头撒一小把大米，倒些油，架上架子（我家没有，就直接放了个矮个子的碗），把肉上在上面。
   5.盖上锅盖，开大火，知道冒烟后，就那么熏一两分钟，就OK啦！
   6.切片即可食用！

      PS：如果住的房子不通风或者有那种比较神经质的邻居还是不要做了，因为烟雾挺大的。我这房子通风，自个屋子是没啥味道，外面是屡屡白烟飘啊飘的！

      在罗嗦下下：煮肉的汤可以再利用的，是很不错的汤底，可以用来煮米线或其他用途当高汤非常不错！

宝宝奶昔 · 发表于 2012-5-5 13:22:28

沙发自己坐吧！

冷紫嫣 · 发表于 2012-5-5 13:23:59

好历害呀，顶

nishidaen · 发表于 2012-5-5 13:25:56

大米薰，头一次看到，大米是不是变爆米花?

宝宝奶昔 · 发表于 2012-5-5 13:33:20

nishidaen 发表于 2012-5-5 13:25
大米薰，头一次看到，大米是不是变爆米花?

哈哈，不会的。大米会焦掉，然后才有烟，薰出来的味道真的很好！

宝宝奶昔 · 发表于 2012-5-5 13:37:37

冷紫嫣发表于 2012-5-5 13:23
好历害呀，顶

很简单的！

油茶 · 发表于 2012-5-5 14:33:02

我不敢做怕家里报警器响

yirui · 发表于 2012-5-5 14:38:10

学习学习！

等不到花开 · 发表于 2012-5-5 14:38:55

谢谢明天去买肉我也做下

毛毛在千叶 · 发表于 2012-5-5 14:44:57

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