小博士呢

白菜 · 发表于 2006-10-23 22:16:00

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这就是我说的方法做的红烧肉,肉块比较小,所以没煮住油水来.而且我不太喜欢日本的酱油,放的少,
颜色不够.但是味道绝对好,甜咸而且不油腻.
我经常做的是小鸡腿.

小博士呢

近照,肉跟肉啊,挤啊

小博士呢

sudy · 发表于 2006-10-23 22:17:00

怎么这么模糊啊。
方法就上次你说的吗？

sudy · 发表于 2006-10-23 22:20:00

看着有点像腐乳肉，
那个味道很是回味，
来日本之后还没吃到过，
也不知道制作方法。

白菜 · 发表于 2006-10-23 22:21:00

恩.注意放水时小心不要被崩到.
至于味道,多试2回就懂了.有花椒大料就无敌了
[em04]

sudy · 发表于 2006-10-23 22:22:00

离开一会儿，
回来再看。
多谢白菜兄指点。

hlsy2 · 发表于 2006-10-23 22:22:00

建议楼主多放一点淀粉，勾个芡味道更好！

白菜 · 发表于 2006-10-23 22:23:00

QUOTE:以下是引用sudy在2006-10-23 21:20:00的发言：看着有点像腐乳肉，
那个味道很是回味，
来日本之后还没吃到过，
也不知道制作方法。

那你就沾着腐乳吃吧

白菜 · 发表于 2006-10-23 22:24:00

QUOTE:以下是引用hlsy2在2006-10-23 21:22:00的发言：建议楼主多放一点淀粉，勾个芡味道更好！
糖放的少,否则就勾上了。呵呵
这不是炒的,是煮的,,放淀粉就挂了。

hlsy2 · 发表于 2006-10-23 22:26:00

煮的阿，还真没看清，呵呵，献丑！

zp77547324 · 发表于 2006-10-23 22:27:00

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