天天新疆烤羊肉串

雷滴嘎嘎

为了感谢....上次为 麻辣鸳鸯火锅 顶帖的大大们
还有猪锅那宝贵的22分
今天在这里介绍另外一道大家比较感兴趣的风味小吃  羊肉串

海外的长期生活，迫使我们这些曾经只会煮方便面的吃货们不得不拿起菜刀
绞尽脑汁，想尽一切办法，研究如何制作平时吃不到的家乡菜

估计中国10个年轻人里9个都爱吃羊肉串吧
但是你们知道么，国内虽然都叫羊肉串，也叫烤肉，其实大部分烤得都是牛肉
去坊上（回民区）吃烤肉的话，你如果不特意去点羊肉，送上来的都是牛肉串
因为毕竟羊肉比起牛肉  会有一股独特的味道，而且价格要贵很多
记得我最后一次吃烤肉的时候，一串要3,4毛钱吧，而羊肉串却要1块钱 不知道现在是什么价格了
在日本如果买不到羊肉的话，用牛肉替代完全OK


今天虽然下雨，但是我心情却很好
吃了晚饭，一个人跑到超市去买牛排为明天的烧烤大餐做准备
谁知道去晚了，美味的牛排居然卖的一块不剩
正当我一个人在冷柜前惆怅的时候，突然眼前一亮
半额！！！800除以2...嗯....哇哦，便宜哦
就剩一块了....先确定下周围有木有人
可是...好像吃烤肉又不太合适，瘦了点吧怎么办，但那是半额耶~~~
半额，半额，半额......就它了! 因为女人是经不起半额诱惑的







回到家后，先把肉切成一厘米左右的片状
然后再切成条,如果能切成块的话更好
我比较懒惰，条就条吧





切好后
拌入一些食用油




再放一些食盐和味精





最后加入孜然，当然现烤现放也是可以的，不过这样提前腌制感觉会更入味些
孜然呢，在中国物产店里就有卖的，如果没有的话，可以让家人帮忙寄来点
使用前，如果感觉味道不是很强烈的话，可以用干锅小火烘一下
然后用擀面杖  擀一擀 这样味道会立即好很多





因为明天来家里做客的日本妞们不怎么会吃辣椒
所以，我决定辣椒明天烤时再加






搅拌均匀，如果可以的话，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏一夜是最好不过了
我先串几串给大家看看哦  是不是很期待
这里给大家再提供点关于铁签的信息
百元店里有很多种类，大概呢就是5支一套
我买了10套，因为我蛮喜欢热闹的，这样就算多来几个朋友，也不会为签子不足而担忧了





怎么样，是不是看起来很像那么回事捏





这里提醒大家一点 串的时候 一定要注意肥瘦搭配哦
哇哦，我也太专业了吧，其实我在国内是卖羊肉串.........怎么可能，哈哈~~~





串了10串左右，给大家参考一下
味道闻起来好熟悉哦，又让我想起在国内的日子了




还剩下很多肉，估计串个30串不成问题
400日币，30串哦~~~
这么一想 感觉过去在上野池袋吃一串就要100块的自己，真的很ばかばかしい哦
而且呢，不仅便宜，重要的是还很卫生！







好了，这里我要向大家隆重推出  我的秘密武器
ジャ～ン♪ジャ～ン♪ジャ～ン♪ジャ～ン♪
烤羊肉串专用煤气炉！！！
是我无意中在ホームセンター里发现的，大概4000日币左右吧





非常好用，平时和朋友们郊外烧烤也能用到
拿掉上面的网子，往里加一点点水，就可以烤羊肉串啦





顺便说一句，记得再买一把耐高温刷油的刷子哦
这样烤出的羊肉串才够鲜嫩




因为朋友明天才来，而我又着急着发帖
所以在旧图里找了一张给大家先看看
虽然 品相差了点，但是味道百分之200的赞
比我在上野池袋XX店（猜吧）吃的那些 要好吃多啦
这是当时还没有找到铁签，用竹签代替时的情景
时间久了竹签受不了总烧焦，而时间短了又怕肉不够熟
现在有了铁签就不用再担心这些啦
不过烤的时候，以安全起见最好能带上一副軍手，吃货也怕烫伤滴




吃烤肉怎么可以不吃烤鸡翅呐
这里顺便给大家说下研制鸡翅的秘方哈，超简单
先放点酱油





再放些蒜粉，不要生蒜哦，要蒜粉
因为他们烤出来的口味是完全不同的




再放点料酒，没有的话 来点日本酒也行





这里说下我的隠し味、加入些蚝油
会让你烤出来的鸡翅味道变得非常有深度





好了，最后放孜然
喜欢辣椒的朋友，记得多来点干辣椒面哦




盖上保鲜膜，丢到冰箱里放一夜 就这么简单
明天烤出来的鸡翅金灿灿，皮脆肉嫩，甜甜咸咸的，记得鸡翅也要刷油哦！！！
还有，假如来聚会的朋友比较多的话
烤羊肉串和烤鸡翅的前，可以先放进平时烤鱼的烤箱里 先烤上那么几分钟
再在专用烤肉串机上烤，这样可以大大缩小花费的时间




好啦 ，就先写这么多啦，希望给爱吃 好吃 热爱生活的人们带来点帮助
有兴趣的朋友，长期在外不能回家的朋友
每个月薪水都花在下馆子上的朋友，可以自己开始尝试做做看哦


回复猪锅: 成品还米烤呢我这其实就是先纸上谈谈兵

〃潇洒成、

沙发
LZ太给力了
真棒阿

雷滴嘎嘎

回复猪锅: 成品还米烤呢我这其实就是先纸上谈谈兵

雷滴嘎嘎

〃潇洒成、 发表于 2012-3-24 04:04
沙发
LZ太给力了
真棒阿

原来夜猫子有很多哇 谢谢回帖

〃潇洒成、

雷滴嘎嘎 发表于 2012-3-24 04:18
原来夜猫子有很多哇 谢谢回帖

不客气
哈哈 反正也没人了

望天猪

雷滴嘎嘎 发表于 2012-3-24 04:17
回复猪锅: 成品还米烤呢我这其实就是先纸上谈谈兵

额 我都是每次新照片要半个月以后才能发出来……


额 刚下班

swain_lin

总算看完了，看起来做法挺简单，
关键还是那个烤炉，我也想买一个

雷滴嘎嘎

望天猪 发表于 2012-3-24 04:20
额 我都是每次新照片要半个月以后才能发出来……

真不容易，这么晚才回来，辛苦了呢
不过猪锅的图片量  真的不是一般的多哦
他们没有给你起外号嘛
估计除了学习，做饭，流鼻血就是在照相了吧哈

雷滴嘎嘎

〃潇洒成、 发表于 2012-3-24 04:19
不客气
哈哈 反正也没人了

反正也没人了....感动滴是泪牛满面

〃潇洒成、

雷滴嘎嘎 发表于 2012-3-24 04:27
反正也没人了....感动滴是泪牛满面

呵呵
好阿好阿 半夜吃了 更有食欲