简单晚饭------拉面！

qiejun · 发表于 2012-3-18 13:03:22

面煮好后需要过水吗？面如果过水就凉了，怎么能让面保持温度？谢谢！

oyoyo · 发表于 2012-3-18 13:07:10

好赞。好想吃好想吃。。。

洋珊瑚 · 发表于 2012-3-18 14:09:06

好久没来、一来就看到你家这腐败贴

你厉害的要成仙了

masaro · 发表于 2012-3-18 16:56:20

qiejun 发表于 2012-3-18 13:03
面煮好后需要过水吗？面如果过水就凉了，怎么能让面保持温度？谢谢！

过热水啊，就不会冷了。

三八愛八卦 · 发表于 2012-3-18 18:41:24

masaro 发表于 2012-3-17 20:27
19楼汤的做法。
32楼鸡蛋做法。

親，偶學習了

等嫩再出新菜譜

ドリカム · 发表于 2012-3-18 19:08:17

鸡蛋好诱人哦

qiejun · 发表于 2012-3-18 21:50:47

masaro 发表于 2012-3-18 16:56
过热水啊，就不会冷了。

面条煮熟后，为了不粘连一直都用冷水过一下。。。改为过热水，多少度的热水？比如说48度或者更高温度。

把生面条直接放入底汤里煮可以吗？谢谢！

masaro · 发表于 2012-3-18 22:32:30

qiejun 发表于 2012-3-18 21:50
面条煮熟后，为了不粘连一直都用冷水过一下。。。改为过热水，多少度的热水？比如说48度或者更高温度。

...

50度以上就好。面最好单煮，这样汤不会浑，放到汤里一起煮，如果不一顿吃完，剩下的很快会泡的软烂。就不好吃了。

qiejun · 发表于 2012-3-18 23:03:42

masaro 发表于 2012-3-18 22:32
50度以上就好。面最好单煮，这样汤不会浑，放到汤里一起煮，如果不一顿吃完，剩下的很快会泡的软烂。就不 ...

谢谢老师

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