自制酱爆鱿鱼~

_tiffany、

来日本后就开始接触做菜。慢慢觉得将食材变成美味的菜是件很神奇的事情。那种做了美味的成就感也是无法言喻的。我看见大家都在发自己做的菜，闲来无事，我也发一个哈。今天的晚饭。甜辣鱿鱼。做法也很简单哈。
废话不多说先上图




做法很简单，需要的材料有：
鱿鱼（超市里就有的卖哈，一般150——300元）葱、姜、蒜若干、洋葱（可以根据自己口味酌情添加）、干红辣椒（超市也有卖，100元一小包）
好了接着来说调味料：糖、盐、味精、韩国辣酱、料酒、生酱油
具体做法:
1、处理鱿鱼，内脏去掉，把表面的膜撕掉。切开，切成薯条大小般的条状。或者像我一样切成快状，表面十字交叉，最后会变成小方块般的纹路。把鱿鱼须也处理干净。
2、水煮开，把鱿鱼条（块）放下水去焯，鱿鱼颜色发白就可以捞出来备用了。焯水的时候放一点料酒，可以去腥。
3、热锅下油。油热了放。葱、姜、蒜下去爆香，多放一点也没有关系，可以去腥味。如果大家喜欢吃洋葱，这时候也可以放洋葱进去。葱姜蒜的味道差不多炒出来了，就放鱿鱼和韩国辣酱一起进去炒，一般两勺就够了。
4、最后放糖、放盐、一点点生酱油炒几下。我是浙江人，喜欢吃甜，所以糖放的和盐一样多，各自放了一勺。（实际操作还是要根据各位自己喜好呀）出锅前撒一点味精就可以出锅啦。
5、注意，鱿鱼很容易就熟了，不论是焯水还是炒，都不需要太长时间。焯水一般半分钟就够了。时间久了，肉老了就不好吃了。

第一次来这里发帖子，之前没有想过要发菜谱，所以制作过程都没有拍下来。以后如果还来发菜谱，一定会详细配图的。
虽然和大家的相比还是差的很远但是我会努力哒！谢谢大家观赏

极乐世界

口水狂喷啊，受不鸟了。出去买鱿鱼去。。

7215217758

我很冠希

很好吃的样子,帮顶顶!!!
有时间照你的方法学着试试

待解救女青年

鱿鱼为什么要焯呢，我都没焯过。。。

明明明1

我想吃腰子

待解救女青年

天诚代购 发表于 2012-3-16 20:12
同问。。貌似不需要

嗷嗷~~~~~~~~~

tougai75

馋馋馋啊！

棉花姑娘

颜色真好看~