上海炒面

吹OOOOO · 发表于 2012-1-27 11:11:40

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想吃这种炒面，是不是可以用うどん做啊？

caisekumo · 发表于 2012-1-27 14:20:49

这不就是炒うどん吗~

琉璃の水镜 · 发表于 2012-1-27 14:45:32

完全可以啊，我现在一直自己炒的．
之前上传的照片，样子不怎么好看哈．面条的话，相对来说比国内的湿软了一点，但是乌冬很有嚼劲的，所以不影响最后口感．不过个人建议要用国内的生抽少，日本酱油味道不太对．我一直是买超市里的速冻乌冬，便宜方便，吃的时候，热水龙头放点热水，泡开了就可以炒了．（这也可能是我炒的面偏湿的原因吧）

ligyoku · 发表于 2012-1-27 19:16:40

蛮有食欲的~~~{:16_604:}

吹OOOOO · 发表于 2012-1-28 18:59:08

琉璃の水镜发表于 2012-1-27 14:45
完全可以啊，我现在一直自己炒的．
之前上传的照片，样子不怎么好看哈．面条的话，相对来说比国内的湿软了 ...

周末做了，，，，失败。味道还行，看着完全不像。うどん太宽了，酱油也是日本的。。。。。

琉璃の水镜 · 发表于 2012-1-28 22:33:25

吹OOOOO 发表于 2012-1-28 18:59
周末做了，，，，失败。味道还行，看着完全不像。うどん太宽了，酱油也是日本的。。。。。 ...

国内炒面制作的时候，都是面下好再晾干的，乌冬做也要这样，不过酱油觉得一定要国内的味道才对

福儿 · 发表于 2012-1-30 13:43:05

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MichaelCorleon · 发表于 2012-1-30 18:05:16

口感应该不太一样
差不多啊

hss2012 · 发表于 2012-2-2 10:51:04

我是来学习的

pingchangxin · 发表于 2012-2-2 21:50:37

应该可以的吧？？

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[美食一刻] 上海炒面

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