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[美食一刻] 冬瓜排骨汤和葱油饼

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发表于 2012-1-19 21:54:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天把冰箱里的排骨和冬瓜处理了一下,做了汤
又做了点葱油饼,满足了

几点不足:
1.排骨第一遍过水时,时间短了点,还余有点血丝
2.葱油饼刷油时,应该加塩コショウ,不应该只加盐
3.事实证明,烙饼还是两个人分工,一个擀一个烙最完美,也最迅速

冬瓜排骨汤和葱油饼1.jpg
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发表于 2012-1-19 23:11:30 | 显示全部楼层
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发表于 2012-1-19 23:37:55 | 显示全部楼层
饼作的真好
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发表于 2012-1-19 23:53:39 | 显示全部楼层
[.FBF8BB3D3.]求葱油饼的做法。。。
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 楼主| 发表于 2012-1-20 00:34:06 | 显示全部楼层
乐乐1701 发表于 2012-1-19 23:53
求葱油饼的做法。。。

原料:
中筋面粉250克(没有中筋,就用强力和薄力混合)、温水(不烫手即可)10克左右、葱20克左右、植物油约50克(猪油更佳)、盐:适量

工具:
面盆,擀面杖,小毛刷,平底锅

做法:
面加水和盐揉成面团,醒半个小时后,擀成薄片,刷一层油,  撒上葱花,卷起,然后盘成小圆饼,再度轻轻擀薄后,表面刷点油,放锅里用小火慢慢的烙到两面金黄色即可。


提醒,葱切碎后,最好用盐和香油(可不加)先拌好,这样能使葱变软,擀面饼的时候不易扎破面皮。
其实也可以加塩コショウ,个人觉得更好吃。

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发表于 2012-1-20 01:08:13 | 显示全部楼层
哪里可以买到排骨啊?
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 楼主| 发表于 2012-1-20 02:42:16 | 显示全部楼层
suanzaoer 发表于 2012-1-20 01:08
哪里可以买到排骨啊?

超市就有
不过不是所有超市
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发表于 2012-1-20 23:49:05 | 显示全部楼层
健康饮食
冬天吃这个最适合了
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发表于 2012-3-25 16:55:41 | 显示全部楼层
留着口水打酱油~~~~~~~~~~~~~~~
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发表于 2012-3-25 20:18:56 | 显示全部楼层
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