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[东日本] 大家一般挑木棉豆腐还是绢豆腐

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发表于 2012-1-11 15:56:14 | |阅读模式

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日本超市的豆腐一般分为2类
木棉豆腐和绢豆腐
而且同品牌的基本上价格一致
一般来说我以前比较喜欢挑木棉豆腐,觉得像国内的老豆腐
觉得不管煎还是煮汤都应该比较好吃
最近试了试绢豆腐下汤,感觉也不错

特意去查了下:


木綿豆腐は、木綿の布を敷き入れた容器に、豆乳と凝固剤を混ぜ合わせたものをくずして入れ、それに重しをして、水分を適当に抜いて作る。
 絹ごし豆腐は、豆乳と凝固剤を混ぜたものをそのまま容器に入れて固めたもので、絹は使わない。絹ごしといわれるのは、出来上がりが絹のようになめらかで、のどごしも非常に柔らかだからである。
   


成分
エネルギ-[color=light blue]水分たんぱく質炭水化物カルシウムカリウムコレステロ-ル
(kcal)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)
木綿77[color=light blue]86.86.80.8120850
58[color=light blue]89.45.01.7901400


木綿豆腐のほうが、絹ごし豆腐より、たんぱく質、カルシウムとも多い。カリウムは、絹ごし豆腐のほうが多い。豆腐には、コレステロ-ルは含まれていない。



童鞋们,你们都挑哪样涅?
发表于 2012-1-11 16:20:35 来自手机 |
有够闲的。
 楼主| 发表于 2012-1-11 16:26:04 |
echo陌 发表于 2012-1-11 16:20
有够闲的。

您有啥看法?
发表于 2012-1-11 16:52:59 来自手机 |
都吃,有时买不一样的
 楼主| 发表于 2012-1-11 16:54:32 |
ya_AkEn 发表于 2012-1-11 16:52
都吃,有时买不一样的

你觉得哪一种好吃呢?
发表于 2012-1-11 16:58:00 |
看你要怎么吃吧,凉拌的话选绢豆腐,方汤里之类的话可以选木棉
 楼主| 发表于 2012-1-11 17:00:20 |
兰精灵 发表于 2012-1-11 16:58
看你要怎么吃吧,凉拌的话选绢豆腐,方汤里之类的话可以选木棉

那天煮锅放了个绢豆腐,发现也挺好吃的
发表于 2012-1-11 17:03:58 |
weiworm 发表于 2012-1-11 17:00
那天煮锅放了个绢豆腐,发现也挺好吃的

主要还是要看个人喜欢吧
 楼主| 发表于 2012-1-11 17:05:16 |
兰精灵 发表于 2012-1-11 17:03
主要还是要看个人喜欢吧

嗯,以前煮汤就买木棉,其实也就是个习惯
偶尔转换下也许更好
发表于 2012-1-11 17:07:41 |
weiworm 发表于 2012-1-11 17:05
嗯,以前煮汤就买木棉,其实也就是个习惯
偶尔转换下也许更好

也是哦,我基本上都买绢豆腐,很少买木棉的
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