大家一般挑木棉豆腐还是绢豆腐

weiworm · 发表于 2012-1-11 15:56:14

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日本超市的豆腐一般分为2类
木棉豆腐和绢豆腐
而且同品牌的基本上价格一致
一般来说我以前比较喜欢挑木棉豆腐，觉得像国内的老豆腐
觉得不管煎还是煮汤都应该比较好吃
最近试了试绢豆腐下汤，感觉也不错

特意去查了下：

木綿豆腐は、木綿の布を敷き入れた容器に、豆乳と凝固剤を混ぜ合わせたものをくずして入れ、それに重しをして、水分を適当に抜いて作る。
　絹ごし豆腐は、豆乳と凝固剤を混ぜたものをそのまま容器に入れて固めたもので、絹は使わない。絹ごしといわれるのは、出来上がりが絹のようになめらかで、のどごしも非常に柔らかだからである。
　　　

成分

	エネルギ－	[color=light blue]水分	たんぱく質	炭水化物	カルシウム	カリウム	コレステロ－ル
	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(mg)	(mg)	(mg)
木綿	77	[color=light blue]86.8	6.8	0.8	120	85	0
絹	58	[color=light blue]89.4	5.0	1.7	90	140	0

木綿豆腐のほうが、絹ごし豆腐より、たんぱく質、カルシウムとも多い。カリウムは、絹ごし豆腐のほうが多い。豆腐には、コレステロ－ルは含まれていない。

童鞋们，你们都挑哪样涅？

echo陌 · 发表于 2012-1-11 16:20:35

有够闲的。

weiworm · 发表于 2012-1-11 16:26:04

echo陌发表于 2012-1-11 16:20
有够闲的。

您有啥看法？

ya_AkEn · 发表于 2012-1-11 16:52:59

都吃,有时买不一样的

weiworm · 发表于 2012-1-11 16:54:32

ya_AkEn 发表于 2012-1-11 16:52
都吃,有时买不一样的

你觉得哪一种好吃呢？

兰精灵 · 发表于 2012-1-11 16:58:00

看你要怎么吃吧，凉拌的话选绢豆腐，方汤里之类的话可以选木棉

weiworm · 发表于 2012-1-11 17:00:20

兰精灵发表于 2012-1-11 16:58
看你要怎么吃吧，凉拌的话选绢豆腐，方汤里之类的话可以选木棉

那天煮锅放了个绢豆腐，发现也挺好吃的

兰精灵 · 发表于 2012-1-11 17:03:58

weiworm 发表于 2012-1-11 17:00
那天煮锅放了个绢豆腐，发现也挺好吃的

主要还是要看个人喜欢吧

weiworm · 发表于 2012-1-11 17:05:16

兰精灵发表于 2012-1-11 17:03
主要还是要看个人喜欢吧

嗯，以前煮汤就买木棉，其实也就是个习惯
偶尔转换下也许更好

兰精灵 · 发表于 2012-1-11 17:07:41

weiworm 发表于 2012-1-11 17:05
嗯，以前煮汤就买木棉，其实也就是个习惯
偶尔转换下也许更好

也是哦，我基本上都买绢豆腐，很少买木棉的

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