diy圣诞姜饼屋 大家圣诞节快乐 附教程

琉璃の水镜

先上成品图


姜饼材料（以下为做了这2个屋子的总共原料）
薄力小麦粉 300g
红糖 80g （姜饼其实就是带有姜粉的饼干。我这里的红糖本身含有生姜，所以就不加了。普通红糖的话 需要另外加2g左右的姜粉或姜汁）
蜂蜜 60g
黄油 85g
肉桂粉2g（不过我没有，所以就没加）
鸡蛋一个


糖霜材料（相当于建房子用的水泥）

蛋白 一只鸡蛋
糖粉 100g左右

其他材料

各种小压模，以及压面团用的那个滚滚的东西。
图中右上角是饼干屋模具。有了这个的话，就不需要另外制作纸样了。成品图中小的那个房子，就是用了这个压膜。

制作流程

1 蜂蜜 红糖 黄油放一起拌匀。


2 黄油事先常温溶解或者微波溶解后再搅拌会比较好。另外红糖最好能用搅拌机打一下。我就没注意，有很多红糖结块。


3 把鸡蛋倒一半进去后，加几滴柠檬汁或者白醋 然后再倒剩余的一半。搅拌均匀


4 加入筛过的面粉。揉成面团 放冰箱醒半到一个小时。

5 面团醒发的时候，就可以在硬纸板上画出自己想做的房子纸样了。

6 面团醒好后，用擀面棒擀扁。（个人觉得加了保鲜膜后再擀的话，表面都会比较光洁）


7然后根据自己的纸样，用小刀等工具切出想要的样子

8 烤之前，用叉子或者牙签 扎几个洞，防止烤后变形。

9 烤出的成品。如图，因为红糖有结晶，所以饼干的红糖结晶部分加热溶解后就成一个个小洞了。
10 窗户部分，饼干烤好后，反过来，然后放上一粒硬糖。烤上几分钟，糖半融化后，压一下。然后等糖重新硬后，就好了。

11 饼干烤最后一炉的时候，可以制作糖霜。用蛋白和糖粉一起打发。打成硬性发泡后，放入裱花袋中备用就可以了。图忘记照了。


12 之后就是搭房子了。如图。结合处挤上糖霜。糖霜不是胶水，涂上就马上能粘好。或者说需要固定的时间。所以尽量用手，或者其他东西固定住，等糖霜干后。就牢了。

13 如上图 糖霜干后，就基本固定了。


最后，全部粘好后，用多余的糖霜浇在屋顶上，地上等。造成积雪的样子。然后用多余糖粉撒在饼干上，就有那种白雪茫茫的真实感啦

えへへへ

真厉害！！！
很可爱。。。

琉璃の水镜

えへへへ 发表于 2011-12-25 11:15
真厉害！！！
很可爱。。。

嘿嘿  蛋糕做腻了 就想换换东西做了。不过话说自己不是爱吃饼干的人。。。

默默~

{s:1:008}

出前一丁

好可爱啊

依依妈

太厉害了。

笑笑笑笑

佩服，好复杂啊

陪你看海风

好厉害啊

琉璃の水镜

笑笑笑笑 发表于 2011-12-25 19:42
佩服，好复杂啊

其实前一半就和烤饼干一样，难的是后期要粘起来　费力啊，不过做好后，还是很有成就感哒

yaping8667

哇，好复杂的工序啊
佩服