北京小吃，特全图。

从前a.宝贝

花嫂 发表于 2011-12-24 19:56
没吃过，只要是油炸的都好吃

原料：面坯：面粉245克  麦芽糖150克  色拉油25克  冷水20克
        面皮：面粉20克   色拉油10克 冷水12克
        糖浆：白糖200克 麦芽糖200克  糖桂花10克 水60克  
  做法：1.准备好所有的原料
        2.先做面坯，在面粉中加入麦芽糖，水，色拉油搅匀，
        3.揉成面团，包保鲜膜醒发15分钟
        4.再做面皮，面粉加水色拉油搅匀
        5.揉成面团，包保鲜膜醒发10分钟
        6.在面板上撒一层干面粉，把面坯擀成0.6厘米的大片
        7.把面皮擀成和面坯一样大小的面团
        8.在面坯上刷一层水
        9.把面皮放在面坯上
     
      

  10.面坯整个翻过来，再刷一层水，撒上芝麻，用擀面杖擀一下，把芝麻擀入面坯里，撒一层面粉
  11.横着翻过来，使芝麻面朝下，切成2厘米左右的成条
  12.再切成1.2厘米左右的方块
  13.在每个方块中横着切三刀，这就是蜜三刀中的三刀
   

  14.熬糖浆：锅中放入60克水，倒入200克白糖，大火煮至沸腾，要不停的搅拌
  15.边搅拌加入麦芽糖，煮至开
  16.加入糖桂花
  17.改小火熬制，直到熬成珍珠状，勺子舀起能挂住勺子，糖浆就熬好了，熬好的糖浆不要离火，要用小火不停的加热，为的是保持温度，温度在90度左右
  18.锅中放油，油温烧制170度
  19.放入做好的生胚炸至金黄色，炸时要不停的搅拌
  20.炸好的三刀立即放入糖浆中浸泡
  21.一边搅拌一边翻个，一定要完全浸透
  22.控下糖浆，蜜三刀就做好了

从前a.宝贝

花嫂 发表于 2011-12-24 19:56
没吃过，只要是油炸的都好吃

做法我给你搜了一下，你狠贤惠应该一看就会的。。

pinkice

馋S我算了

花嫂

从前a.宝贝 发表于 2011-12-24 20:02
做法我给你搜了一下，你狠贤惠应该一看就会的。。

谢谢。。。。现在没时间整这些啊，我女儿走到哪根到哪

一萼红

从前a.宝贝 发表于 2011-12-24 20:01
原料：面坯：面粉245克  麦芽糖150克  色拉油25克  冷水20克
        面皮：面粉20克   色拉油10克 冷水1 ...

哎呦喂。恁太勤快了，贴介么清楚的图，想馋死谁啊。

小吸血鬼

天呐，好几个很久没吃了呢！过几天就回家补吃去！

MissLily

馋死啦，马上就可以回去吃啦~~~

disinileyuan426

smallpig(00)

没吃晚饭，活活被馋死

ようせい

炸酱面，肉饼，俺的大爱啊