腌制雪里蕻,酸辣萝卜芥菜条

依依妈

  萝卜和芥菜，雪里蕻自己种的，这两天做用这些腌制了咸菜，雪里蕻的腌制方法原料：雪里蕻、盐、花椒、白酒。　　做法：外面买回来的雪里蕻摘去黄叶，削去老根，放在室外阳光下暴晒1天。晒过的雪里蕻放在清水中清洗干净，挂在衣架上晾半天。取一把雪里蕻，撒入腌和花椒揉搓均匀，所有的雪里蕻依次揉匀花椒和盐放置在大的容器中。
　　每天把雪里蕻上下倒2次，倒2天，使雪里蕻吃盐均匀变软，体积大概缩小一半。将雪里蕻逐个拧成小麻花团状放入坛子中压紧，腌雪里蕻渗出的水加入白酒搅匀倒入坛子内，坛口清理干净，加盖，放置在阴凉处腌制20天以后就可以食用了.                     酸辣萝卜条的做法，把萝卜和芥菜用水洗干净，切条，放在太阳下晒一天，放在盆里面加盐，味精，醋，五香粉，辣椒粉，白酒《一勺》搅拌均匀，放在坛子里，放20天就可以食用了，自己做的咸菜干净吃起来很爽口的，很下饭的。

cannna

ｷﾃィｷﾃィ

真厉害！还加辣椒粉的！谗死我了！！

依依妈

cannna 发表于 2011-12-16 19:55

今天刚做上，还有等几天才可以吃。

依依妈

ｷﾃィｷﾃィ 发表于 2011-12-16 19:59
真厉害！还加辣椒粉的！谗死我了！！

我和依依爸喜欢吃加辣椒粉的，我家依依喜欢吃不辣的，明天准备再给孩子做点五香的。

小鬼当当

哇还是种的好呀，雪里红和萝卜干我妈妈每年都给我腌，然后找人带过来！今年已经吃上了！

df2008

口水

笑笑笑笑

雪里蕻啊

ｷﾃィｷﾃィ

依依妈 发表于 2011-12-16 20:00
我和依依爸喜欢吃加辣椒粉的，我家依依喜欢吃不辣的，明天准备再给孩子做点五香的。 ...

贤妻良母！！大小都顾到了!!{s:1:009}

依依妈

小鬼当当 发表于 2011-12-16 20:00
哇还是种的好呀，雪里红和萝卜干我妈妈每年都给我腌，然后找人带过来！今年已经吃上了！ ...

哈哈，我刚腌上。