小试猪手No.8

望天猪

又是做料理志愿者的日子鸟~[.5EBB90.]

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whitney houston-salute



昨晚半夜焖牛筋  收拾东西 折腾来折腾去 又没咋睡  
好不容易迷糊着了 闹钟响了…………


[.78ABE12.] GO

依旧阳光明媚……  







JUMP~  直接到店儿里
全是最近几天各超市搜罗来的打折减价货……
这一堆菜 全加起来 不到500日元  鸡胸肉贵一点 1公斤380







烧水烧水煮萝卜啊 煮萝卜~







旁边更大的锅开始熬汤……








萝卜土豆胡萝卜 煮的差不多后 加入昨天半夜红焖的牛筋……
这颜色真是太次了…… 米办法 都是荤油……
（额 中间缺照片了 用的是酱油和米林 酒1比1比1 煮的萝卜）







一热化开了看着就好多了~







有米有觉得像在煮咖喱……







回到刚才继续做汤……  
之前有人问过怎么打蛋花……
额 汤烧开了 小火 打碎鸡蛋往里倒就OK了……







额 这个应该没难度的







用筷子搅下 更碎一些







上次的榨菜  剩了好几头 一直冻在冰箱里……
这玩意150日元 买了好几斤……  日本人竟然当好菜







大蒜片儿爆锅炒肉丝……  万法归一的最好对付的法则







再下两棵葱







刚才的榨菜片儿一倒 瞎炒炒就得了……
（在这爆个小悲剧  陆续来人了 还好多事儿 匆忙中
榨菜没用水冲泡就直接炒了……没炒两下就想起来了
赶紧尝了下……额 好家伙 齁咸 赶紧出下下策 放水炖 把盐分拷出来 又用冷水冲 再炒）
最后总算是对付着出锅了……  一个副会长一直说 这榨菜 好吃好吃……
我在旁边 一直冷汗 这堆刚经历冰火两重天的东西还能好吃……  








HIJIKI 这个做时也有详细拍 不过 照片不知道塞哪了……







鸡肉色拉 上面绿色的是豆苗…… 忒苦  
不过感觉挺配鸡胸和黑胡椒







开始大量准备








今儿个的主菜
红焖的牛筋炖萝卜~







套餐样本成型~







百忙中 便当也得了……
帮忙的内个老师 每次都是看到好吃的就自己订两份
没兴趣的就不订…… 忒现实







开始批量成型








偷拍下客人 这堆是别的市过来考察的……
昨天联系我时还吓一跳 这店还有人预约……
结果今天 一边做菜 一边听…负责这个店的教授讲了一个小时
都是福址啥的  地域振兴之类的……
讲着讲着 突然往后面一指忙的屁颠颠到处蹦的——我……
然后说 这丫是中国来的留学生 志愿者的多元化之类……
额 被点名的我 赶紧一脸傻笑…… 嘿嘿 嘿嘿…[.E36A8.]…

4649 4649~





中间省略过程无数~
反正吃的皆大欢喜   以前出的别的菜没啥自信
不过猪蹄子啊 排骨或者牛筋之类高压锅的货  
还是比较自满的~    ……（* *） 此处省去自吹自擂两万字


开始收拾剩的肉汤

把渣滓用细眼儿网勺都捞干净  一点末也不留在里面







剩的一点底子~  帮忙的服务员的伙食都不够  给她俩做点啥再走







捞干净后的汤  大火使劲儿烧  水分都蒸出去







剩的肉渣和底儿：   现切了一棵洋葱 炒了一下  然后直接倒进去







加点姜蒜  继续炒







小火把洋葱炖软  就成牛井dong 了~
哈 土法自制 ~   浇饭上端给她俩  很感激~







刚才那小半锅汤  水烤干了 剩的油和汤头 这个用处很大
做菜特别提味道    冷冻库里可以存很久 用也方便  具体下次再说~






接着去垃圾回收的义工中心忙活完 又去学校被老师训完 开始往回返了~






-未完待续-

[.89C3F34.]

ABC鬼脸

ABC鬼脸

嘿嘿 先占到沙发再说吧

卡酷扣

好像是第二次看你的帖子
这回看的含拉兹直流啊
貌似很美味

任性的小孩

给你捧场来了。
那个“定食”看着特别像我们学校的“学食”。
不错，不错。。。

bestamelia

すごい

bestamelia

すごい

bz4rbd1

150元榨菜哪里有卖吗？谢谢

望天猪

任性的小孩 发表于 2011-11-14 13:07
给你捧场来了。
那个“定食”看着特别像我们学校的“学食”。
不错，不错。。。 ...

感冒的来了……

快跑啊~~~

望天猪

bestamelia 发表于 2011-11-14 13:45
すごい

[.AAFBA65.]arigatou~