今天是小光棍节，酸酸甜甜，送给即将告别单身的大家~

Jerry.L

今天是11年11月1号，小光棍节，距离11月11号还有10天，
这道菜送给想在今年光棍节之际告别单身的男女童鞋们。
茄汁烧鱼，酸酸甜甜的味道，就像是恋爱一般的感觉。
材料：鱼（鯖或是鳕鱼、秋刀鱼都行，我这次用的是鯖），番茄酱、糖、淀粉、洋葱、大蒜、葱花。
做法：1，鱼看大小而定，鳕鱼就切成鱼排，鯖就把鱼肉切下来，秋刀鱼可以直接做。
然后把鱼洗净，控干水之后抹上少量干淀粉。
2，平底锅倒上适量油，小火把鱼两面都煎成金黄色，然后出锅备用。
3，洋葱跟大蒜切末，用油爆香。加入番茄酱跟糖（糖根据自己口味，可以多放一些），还有少量水淀粉勾成芡汁，浇在烧好的鱼上即可。

Jerry.L

坐个沙发，慢慢看~~~

sh_rex_2011

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

smap_嵐

Jerry.L

sh_rex_2011 发表于 2011-11-1 22:32
顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

呵呵，谢谢支持~~！！！！

Jerry.L

smap_嵐 发表于 2011-11-1 22:34

谢谢老师支持~~！

苏小禾

有木有松鼠鱼的攻略

Jerry.L

苏小禾 发表于 2011-11-1 22:50
有木有松鼠鱼的攻略

跟这个差不多，只不过松鼠鱼要下锅炸。炸到尾巴定型，外皮酥脆才行。然后才是勾芡汁，浇在上面就行了。
大约就是这样，具体的细节部分你可以去网上再搜一下~~

苏小禾

Jerry.L 发表于 2011-11-1 23:00
跟这个差不多，只不过松鼠鱼要下锅炸。炸到尾巴定型，外皮酥脆才行。然后才是勾芡汁，浇在上面就行了。
...

还要定型啊……看来我这技术肯定不行了~~

Jerry.L

苏小禾 发表于 2011-11-1 23:22
还要定型啊……看来我这技术肯定不行了~~

炸的时候，锅里油要多。用手捏住尾巴，先把身子放进锅里。尾巴肉少，容易熟。身子炸到定型之后，再把尾巴放进去就行了~