好吧！我承认，我是真不嫌麻烦。更新大，小麻花做法。

masaro

为了吃，我是真不怕麻烦！！想起一出是一出啊！做了2种麻花：一种脆脆的椒盐小麻花，另一种是蜂蜜牛奶软麻花。

足足折腾了一个小下午。小麻花给孩子当零食，大麻花当作今天的主食吧！
1，小麻花：
材料：鸡蛋4个，盐，胡椒，2大勺白糖，猪油，没有的话可以用色拉油代替，薄力粉3杯，黑芝麻或者白芝麻都可以，一小把。这些材料我只是估计个大概，没有具体计量。大家做的时候，自己斟酌。
做法：将这些材料全部搅拌揉成较软的面团，注意油量不能太少，否则不酥，放置1小时以上。然后擀薄片，切成细条，3跟叠起，摁住一头，另一头朝一个方向搓上劲儿，提起来自己会拧成麻花状了。捏劲头部，再放置30分钟。油锅6成热的时候，先小火炸浮起来，改成中火儿，炸上颜色。捞出来控油。越凉越脆的小麻花就完成了。

2，大麻花；
材料：强力粉或者中力粉300克，150ml温牛奶，鸡蛋一个，蜂蜜喜欢甜的可以多放一些，不喜欢的可以少放。酵母6，7克的样子。盐一小勺，黄油30克。
做法：用温牛奶将酵母化开，倒入面粉中，加入打好的鸡蛋，蜂蜜，黄油揉匀至表面光滑后，等待发酵至2倍大。取出分成小剂子，搓成长条，2条叠一起，也是摁住一头朝一个方向拧上劲儿，提起来拧成麻花后，再放置30分钟以上，同1里的炸法一样炸熟就可以了。
注意：炸麻花的时候要不停的有筷子搅动，这样上色均匀，不搅动的话，很容易一半炸焦，一般没炸透。{s:1:011}




印度风味的烤鸡翅。  昨天蒸螃蟹流出来的汁，丢掉觉得太浪费，干脆打了几个鸡蛋蒸了个蟹味鸡蛋羹。 再来白菜牛肉面。晚饭ok!

豆瓣儿

麻花都行，厉害{s:1:008}

真丰盛啊

clcll

太牛了！赞一个！

Fukumi

太厉害了。。。这个真的费工夫啊，没两把刷子弄不好的。。

masaro

豆瓣儿 发表于 2011-10-19 20:21
麻花都行，厉害

真丰盛啊

你很快就要回家解馋了，就剩下俺们只能自力更生鸟！

xinsu

心灵手巧！

唯夏

真的很会折腾啊
我要大大的抗议
搬去你家隔壁吧

masaro

就是我了 发表于 2011-10-19 20:23
咸味小麻花，每次回南通都要去菜市场买刚出锅的

小痱子

好厉害啊