angelaluanMM进来，你的盐焗虾来啦！

漂泊的一家

昨天答应MM的盐焗虾，不知菜名恰当吧？
虾最好是带头的稍微小一点的，像超市里的芝えび就可以。我今天没买到，只好这样了。
做好尝了一下，外焦里嫩，不错。
原料 虾 300克  酒  2勺  片栗粉 50克  油 适量
大蒜 2瓣 切碎    葱 少许切碎  干红辣椒 2-3个 盐和こしょう适量
做法1，把虾腹部的爪子用剪刀去掉，把背上的纱线用牙签挑出。

把水沥干，用酒倒入，大约放置5-10分。



2，先把虾上的水轻轻的沥一下，然后撒上片栗粉，涂撒均匀。

3.锅里加油烧热，加入涂抹均匀的虾，变成中小火，开始时不要翻动，让它静静地炸，等两面变成金黄色时捞出。

4，炒锅里加入一勺油，大蒜末，姜末，干辣椒末炒出香味时加入炸好的虾，
翻炒的同时加入盐和胡椒。

豆瓣儿

虾

漂泊的一家

豆瓣儿 发表于 2011-9-30 18:20
虾

孕妇也可以吃，带皮吃补钙。

豆瓣儿

漂泊的一家 发表于 2011-9-30 18:35
孕妇也可以吃，带皮吃补钙。

是啊，看得我口水
收藏，之后试试

angelaluan

哇，真是好心人啊。赶快明天就去试试。
谢谢MM，真是贤惠能干又细心

漂泊的一家

angelaluan 发表于 2011-9-30 19:34
哇，真是好心人啊。赶快明天就去试试。
谢谢MM，真是贤惠能干又细心 ...

不客气，一定要趁热吃皮才脆呢。
有点像上海的油爆虾，不过那是甜的，这是咸的。

angelaluan

漂泊的一家 发表于 2011-9-30 20:41
不客气，一定要趁热吃皮才脆呢。
有点像上海的油爆虾，不过那是甜的，这是咸的。 ...

MM是上海人吗？或是在上海生活过啊？

漂泊的一家

angelaluan 发表于 2011-9-30 21:06
MM是上海人吗？或是在上海生活过啊？

不是正宗上海人，但是在那儿生活了六年。