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[美食一刻] 今天的晚上的菜 三杯鸡 好吃易做附做法

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发表于 2011-9-29 19:13:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这也是我的一个台湾朋友教的,是改良版的三杯鸡。
今天做的颜色有点深,都怪我老公这次买的酱油颜色太浓。不过味道还是不错滴。
画像 030.jpg
原料鸡腿或鸡翅 500克  大蒜5瓣    姜50克  干红辣椒 2个
香油2大勺  酱油三大勺  绍兴酒2大勺   糖1大勺
basil  少许
1,大蒜 姜和干红辣椒切碎。把鸡腿剁成2块。
2,土锅烧热,加入香油,大蒜,姜,干红辣椒炒出香味后,加入剁好的鸡块翻炒。
画像 026.jpg

3.待鸡块两面有点焦时加入酱油,酒,糖和少许水。
画像 027.jpg
画像 028.jpg
盖上锅盖用中小火煮15-20分钟。途中2-3次翻炒,以免糊锅。
画像 029.jpg
等到最后汁快没有时,加上basil的叶子翻炒,关火。
画像 032.jpg
如果没有土锅用普通的锅也可以。
由于我家土锅较小,翻炒不方便,我是先用的平底锅炒好后放在土锅里炖的。
画像 030.jpg
 楼主| 发表于 2011-9-29 19:42:03 | 显示全部楼层
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发表于 2011-9-29 21:00:04 | 显示全部楼层
哈哈 俺来拉。。。 不过沙发没叻。 顶顶顶。
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 楼主| 发表于 2011-9-29 21:29:26 | 显示全部楼层
dongxu0104 发表于 2011-9-29 21:00
哈哈 俺来拉。。。 不过沙发没叻。  顶顶顶。

你每天晚上是到处游荡。
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发表于 2011-9-29 21:30:44 | 显示全部楼层
漂泊的一家 发表于 2011-9-29 21:29
你每天晚上是到处游荡。

嗯啊。。放学了 就开始漂啊漂滴。。 然后找工作。现在比较悠闲  哈哈哈
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发表于 2011-9-30 10:40:22 | 显示全部楼层
感觉有点儿像日本的照烧,看起来挺有食欲的,下次试试
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