中式早餐。豆腐脑油条。。。。上做法了啊

我要我幸福

豆腐脑，或豆花

早些时候的片片。最近做的没照，呵呵。。。
这次油条的卖相不太好看啊。。呵呵。。。


我是从百度搜的做法啊，大家共享啊。不难做的。我就照这个方法做的啊。。
原料: 1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉（标准量杯，一杯=２４０毫升）、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。
做法:1、面包机内，依次放入；（没有面包机就手揉好了）我用手揉的。
2、面团和好后， 取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置， 发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）；
3、轻放面板上, 用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼（或用擀面杖轻轻擀开），切成两厘米宽，大约１５厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，１０～２０分钟，1小份上面抹水（少量的足够沾起两片面片的就可以了）， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印；
4、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油；

小贴士：1、糖主要是帮助发酵，而且起上色作用的，如果糖太少油条不会是金黄色。
2、各家面粉的筋度不同，加最后1/4杯面粉的时候要一点点加，最后的面团应该跟烙饼的面团差不多软，如果太稀，可以多加一些面粉直到面团不沾手，不沾盆，很光滑。[美食中国]
3、发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。
4、炸油条需要油温高一些，约１８０度，可以先用一小块生坯下锅试试，如果生坯下锅后，马上就会浮起来，就可以开始下锅炸了，否则油温低，面坯吃油多而且影响涨发；


简单豆腐脑的做法
是这么做的啊。。因为没有白矾。。。光有豆浆也不行啊。。
我的家常做法。很简单的。和国内的豆腐脑没法比啊。。见笑了啊。

我是用的很软的那种绢豆腐做为主原料的。。
以少量油，葱，胡椒粉，姜粉，木耳，蘑菇，少许酱油先轻炒，加上适量水煮开，煮熟，做前汤，加入绢豆腐，块别太大啊。再煮沸洒上蛋花，淋上少量淀粉，少许盐，滴点香油，撒上香菜就出锅了。。。

写法有些简单，呵呵。。。

贺卡

沙发。。。

贺卡

卖相不太好看，好吃就是美食！

笑笑笑笑

油条看起来也很好啊

漂泊的一家

卖相是次要的，好吃才是王道。

我要我幸福

贺卡 发表于 2011-9-9 19:20
卖相不太好看，好吃就是美食！

还可以，刚出锅时最好吃了啊。。所以每次就炸个几根啊。。。

我要我幸福

贺卡 发表于 2011-9-9 19:19
沙发。。。

谢谢你的沙发啊。。

我要我幸福

笑笑笑笑 发表于 2011-9-9 19:24
油条看起来也很好啊

谢谢啊。。。。。。。。

我要我幸福

漂泊的一家 发表于 2011-9-9 21:21
卖相是次要的，好吃才是王道。

味道还行，呵呵。。。。
你来了啊。。欢迎欢迎啊。。。

漂泊的一家

我要我幸福 发表于 2011-9-9 21:31
味道还行，呵呵。。。。
你来了啊。。欢迎欢迎啊。。。

呵呵，进来学习学习。