大家都吃过焖面吗？？？很好吃

默默~

最近对吃的东西特感兴趣，总想自己做点什么可能是怀孕前期反应过了，要长肉了吧。
在网上看到了焖面，然后就跟着学着做，味道还不错呢，看我做得着一大锅！！！！！
做法：
肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老
锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用
锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出
在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油……直到面条放完为止

盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条
最后，拿双筷子和着锅铲，把面条和菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌，就这样吃也很好吃

Yutyママ

超爱吃
MM拿什么面条焖的

默默~

Yutyママ 发表于 2011-9-5 21:41
超爱吃
MM拿什么面条焖的

网上说要手擀面好吃，可是我不爱和面了，就去超市买的粗一点的中华面

kien

这面看着真筋道

不打伞的鱼

我婆婆在这里做了一回，觉得一般般，手擀面哦。我好想不太爱吃手擀面，还是拉面比较好吃。超市卖的冷面也不错。

Yutyママ

[.AF61.]在国内都是用切面
来日本做过几次总觉得面条不对
下次试试

默默~

Yutyママ 发表于 2011-9-5 21:45
在国内都是用切面
来日本做过几次总觉得面条不对
下次试试

一定要粗一点阿，哈哈

荣荣

求网上链接

Yutyママ

默默~ 发表于 2011-9-5 21:46
一定要粗一点阿，哈哈

俺家那边还放土豆涅

angelxibaby

上做法！。。。。。。。