绿茶シュークリーム.......

amandasong

昨天做了些绿茶シュークリーム,最近又开始热衷,做点心，拍照,晒

材料 黄油50克 牛奶50克 低筋粉50克 水50克 盐一小撮 鸡蛋2只
         牛奶350ML 鸡蛋黄2个 盐80克 制果用绿茶粉1小勺(我用的抹茶粉,颜色不深) 低筋粉20克

步骤一
       1.将黄油,牛奶,盐放在小锅里加热,用热火.小锅最好用不粘的.我用的就有点糊了.加热到沸腾后离火.
       2.筛入面粉搅拌均匀,放到弱火上加热.
       3.加热到锅底会有一层薄膜,离火.
       4.一点点加入鸡蛋液,搅拌均匀,直到可以出现倒3角形状为止.
       5.放近表花袋里，挤花,可以挤的稍微大一些，我做的稍微小了.用手轻轻稍微压一下残留下的尖儿.不能太用力哦
       6.200度预热的烤箱烤15分钟后,再降到160度烤20分钟.要随时观察,烤箱不一样，温度有差别.拿出晾凉.


步骤二
    1.把白糖和蛋黄放到一起打成白色.
    2.筛入面粉和绿茶粉搅拌均匀.
    3.牛奶加热,注意不要沸腾.
    4.将牛奶一点点倒入2中,搅拌均匀.
    5.将4过筛倒入小锅中,煮到クリーム状,晾凉后,放冰箱.


吃的时候将泡芙切开,里面会有很大的空间.用裱花袋挤适量的クリーム就可以的,我直接用勺子盛进去的,形状不是很好看.

是个错误

厉害，佩服

ringlin

牛人，口水

amandasong

ringlin 发表于 2011-8-22 14:54
牛人，口水

有点晒上瘾了。呵呵.
这个夏天吃很好吃..

amandasong

是个错误 发表于 2011-8-22 14:50
厉害，佩服

其实不难的.没有什么技术含量

frie

好厉害啊，也想学着做

amandasong

frie 发表于 2011-8-22 14:55
好厉害啊，也想学着做

不难的.有烤箱就能做的，花的时间也不算久.1个小时之内就能搞定

是个错误

amandasong 发表于 2011-8-22 14:55
其实不难的.没有什么技术含量

这个我是做不来，光看你写的步骤就晕掉了{s:1:011}

amandasong

是个错误 发表于 2011-8-22 14:57
这个我是做不来，光看你写的步骤就晕掉了

呵呵，我可能作文不太好.真的不难的.

frie

amandasong 发表于 2011-8-22 14:56
不难的.有烤箱就能做的，花的时间也不算久.1个小时之内就能搞定

哦，有时间试一下
昨天做了蛋糕还瞒成功的