周末小菜

果之远微笑 · 发表于 2011-8-25 23:02:49

pastooo 发表于 2011-8-23 22:16
好的，周末空下来我给你写做法，继续顶贴哟

你做的美食太诱人了，看得我直流口水

我不是池中物 · 发表于 2011-8-27 20:39:11

感觉好有食欲阿。

pastooo · 发表于 2011-8-28 16:45:18

果之远微笑发表于 2011-8-21 21:11
第一道是什么菜呀，看着太诱人了，求做法

第一道，红油鸡翅炒西兰花，其实是随便炒的，
上色的关键是先做调味料，
然后把生的整只鸡翅放调味料里浸3-4小时。
调味料有酱油20克，老酒20克，糖10克，盐5克。
鸡翅泡好以后，用大菜刀切开。关节一定要剁开。
我是把整地鸡翅剁成6块，这样吃才入味。
炒锅放油20克，姜3片，油热以后炒鸡块，
略有金黄色以后，放辣油（关键）
辣油自己做，辣油做法（把韩国产的不辣的辣椒面里面倒满烫热的油，放一个礼拜，自然成色）
辣油一放，鸡块自然炒成深红色，还有红油，色泽鲜艳，
然后把浸泡的调料都倒进过，最后放西兰花。炒熟就好了。
上菜——————

果之远微笑 · 发表于 2011-8-28 19:56:41

pastooo 发表于 2011-8-28 16:45
第一道，红油鸡翅炒西兰花，其实是随便炒的，
上色的关键是先做调味料，
然后把生的整只鸡翅放调味料里浸 ...

OK,迫不及待了我都

波罗波罗波 · 发表于 2013-2-25 12:39:02

各种支持赞赞！~

pitygirl · 发表于 2013-2-25 14:32:14

看上去很不错哈

sakuracherry · 发表于 2013-2-25 18:29:25

jwh0604 · 发表于 2013-2-25 22:27:26

你会做凉皮？？

tomi_shinjuku · 发表于 2013-3-11 01:12:50

看上去都蛮好吃的。。。楼主真会做菜

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[美食一刻] 周末小菜