自家制pizza饼

まおまお

pizza的做法，比我想象的简单的多，如果“白手起家”要颌面要发酵有点小复杂，咱不是有面包机帮忙吗？Very easy！

❤Pizza饼的材料以及制作（1张25cm大小）
  强力粉 140g
  黄油   8g
  白糖   5g
  脱脂乳 3g
  食盐   3g
  水     90ml(室温在25度以上的话最好用5度的冰镇水)
  酵母   1.5g

1）把上述材料投入面包机中，45分钟左右自动完成颌面工程和一次发酵工作
  （没有面包机的童鞋们就跟颌饺子面，面条面一样用手使劲揉）
2）二次发酵：在1）的面团上盖上一块儿湿布继续醒面20分钟左右
3）将2）用擀面杖擀成直径为25cm左右的圆形饼，饼的最外圈留作pizza的边儿，剩余的地方用叉子叉满眼儿，以便烤的时候透气儿。

❤Pizza饼的topping
4）除了留出的边儿以外的地方，先用刷子刷薄薄一层橄榄油，然后再在橄榄油上刷一层PizzaSource。
　 ✳PizzaSource可以上超市买现成的，也可以自己做（西红柿罐头大勺2勺左右的样子加盐调匀即可）。
5）PizzaSource上面的topping可以任意放自己喜欢的东东，我放的是，切薄片儿的茄子，肉肠，洋葱，蘑菇（罐头的mushroom）。其实为了色彩好看的话还可以放些切成薄圈圈儿的青椒，但是俺家附近没有“安全”的青椒买,放弃之
6）在5)的上面按照自己对cheese的钟爱程度散花，就大功告成啦！

上烤箱前的样子


❤上烤箱
7)根据自家的烤箱说明书走，我们家的烤箱专门有烤pizza的menu，从预热到烤好都是电脑自动控制温度和时间。如果烤箱本身不带menu的话，230度先预热（预热的时候不放烤盘）然后预热好了根据自己喜欢的Pizza的上色程度烤10-15分钟即可。
✳在烤箱的烤盘上铺上专用烤箱用sheet，或者直接在烤盘里抹上一层橄榄油，防止粘在一起

大功告成啦！！



味道还不错呢，以后pizza也不用叫外卖啦!想吃啥就往pizza上摞啥就中了，意大利人也就那么点小智慧嘛，已经被俺看穿了又省钱了，一个pizza外卖M size的也要2000多日呢。

请允许我小自恋下吧，快37周了每天还是觉得时间太快，想做的事情太多。。。。


--End--

默默~

cimi9

哇噻 巧手妹妹 我也要学着做

twl_twf

楼主太厉害了

mir25

这都能自己做。。。。厉害啊

fenney

好像蛮好吃的

反正自己做的就是不一样吧

彩色鉛筆

不错不错，很好吃的样子