跌宕起伏的一天，上菜。白斩鸡给做法了

floracao · 发表于 2011-7-7 22:44:09

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本帖最后由 floracao 于 2011-7-8 14:57 编辑

今天一天，过得是跌宕起伏
被打击到想死，又有快乐的事件
到现在心情还在忽上忽下，乱七八糟，脑子乱乎乎的，心脏有点隐痛？
呜呜，呜呜呜，呜呜呜。。。。。
哇哇，哇哇哇，哇哇哇。。。。。
怎么会有我这样糊里糊涂的人啊！！！{s:1:007}

上菜菜
白斩鸡
原料：鸡肉（最好是带骨鸡，实在买不到，就带皮带肥鸡，千万别用鸡胸肉，纯瘦的那种哦），姜片，葱，盐，味精
蘸酱原料：煮鸡的汤，姜丝，蒜末，酱油，糖，醋少许，芝麻油，
做法：锅里放水，加入姜片，葱段，盐适量，少量味精，盖盖烧到水开
水开后，把鸡肉放入水中，盖盖焖。火调成小火，小倒什么程度，以水不沸为标准。
就这样用不沸的热水焖鸡肉15到20分钟，筷子插入无血水流出即可。锅中取出，放凉水里冲凉，鸡皮抹上少许芝麻油
把蘸酱的原料混合，蘸着鸡就可以开吃了。

虎皮椒
原料：ししとう，肉末，豆豉酱，盐
做法：ししとう洗净后直接扔锅里，注意锅里啥都不要放。用锅铲压压翻翻，直到辣椒全部起虎皮后盛出
锅里加油，放入肉末炒熟踏碎后放入豆豉酱，翻炒均匀后倒入ししとう。再次翻炒均匀，放盐适量。
辣椒要有漂亮的虎皮，还要炒出来后亮闪闪的，就用我上面的步骤，先炒出虎皮，再放油。肉末啥的可以不放，光虎皮椒房殿盐就可以。

蛋饺冬瓜汤

苦瓜虾仁

雨夜散步 · 发表于 2011-7-7 22:45:06

那个椒。。没炒出感觉哈

猪仔乖乖 · 发表于 2011-7-7 22:45:27

拿副碗筷

floracao · 发表于 2011-7-7 22:47:00

雨夜散步发表于 2011-7-7 22:45
那个椒。。没炒出感觉哈

下次再好好炒
我今天太跌宕起伏了，你就别打击我了

零零 · 发表于 2011-7-7 22:47:12

今天的，都喜欢

floracao · 发表于 2011-7-7 22:47:24

猪仔乖乖发表于 2011-7-7 22:45
拿副碗筷

好，饭在锅里，自己盛

淡淡香水味 · 发表于 2011-7-7 22:48:40

floracao 发表于 2011-7-7 22:47
下次再好好炒
我今天太跌宕起伏了，你就别打击我了

被打击了还能烧出这么多好菜来，你要是心情好的话那是厨艺一发不可收拾阿！

floracao · 发表于 2011-7-7 22:49:08

零零发表于 2011-7-7 22:47
今天的，都喜欢

今天的，我家丫头都喜欢
吃了好多，半盘鸡都被她干掉了，那一碗汤，分量不算少啊，全部喝干净，还用虎皮椒里面的肉末拌了半碗饭

雨夜散步 · 发表于 2011-7-7 22:49:11

零零发表于 2011-7-7 22:47
今天的，都喜欢

你家的菜呢。。也来几个呗

夜阑珊 · 发表于 2011-7-7 22:50:05

别上班了，开个私房菜馆吧

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