半个煎饼果子

史努比405

因为下雨，只能宅在窝里看看美食版又有什么好吃的，顺便偷学一下发现了一个做煎饼果子的帖子，心动不如行动，自己也照着帖子做了几个煎饼果子。
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没有小油条，没有辣酱，也没有那些小配菜，只在上面涂了一点老干妈，然后放了一点凉拌的豆芽。所以这不是完整的煎饼果子，只能算半个煎饼果子。

无尽的梦

好手艺啊

yang8989

我就喜欢吃这种吃法

语菲

mm，用普通面粉就行吗？油只要薄薄的一层吗？大火还是小火呢？

逗号

饼的做法 是啥么

yu2008521

好巧，哈哈。昨天我也做了，但是不是很好，今天还是老公的早餐呢

听海

超爱吃这个啊

史努比405

语菲 发表于 2011-6-19 23:38
mm，用普通面粉就行吗？油只要薄薄的一层吗？大火还是小火呢？

我用的是低筋面粉，如果怕做不好，也可以用高筋面粉，油不能太多了，要用小火，大火的话容易糊。一般第一张都粘在锅上了，第二张开始就好做了。

史努比405

逗号 发表于 2011-6-20 10:33
饼的做法 是啥么

东北人管它叫煎饼果子，好像有的地方也叫鸡蛋饼吧。做法就是用面糊先打底，再在上面擦上鸡蛋，用辣酱做调色，最后用小菜和油条果子加强口感。