今天的晚饭某某鱼加刀工，哇咔咔

floracao · 发表于 2011-6-7 21:43:23

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本帖最后由 floracao 于 2011-6-8 08:36 编辑

想吃松子鲈鱼，好久以前就想吃，一直没有吃到，突然想自己做吧，废了老鼻子劲
松子，木有；
鲈鱼，不是；
但是做法是松子鲈鱼的做法，那么这个菜叫啥名儿呢
只能叫某某鱼鸟

请忽略那个乱七八糟的脑袋。实在是木有办法

干煸豌豆

再来看看俺第一次滴刀工
在网上查松子鲈鱼的做法，说是要去脊去骨，看得我倒吸凉气几口
着我哪会啊
看着鱼发呆半响，还是试试？要是割坏了，葱姜一放乱煮一气吃了得了
于是，从掏心肺，到去背脊，哇，居然也弄成酱紫鸟。。。。

左边放的一块就是背脊骨

成这样
然后再在里面的肉如上切花刀

caisekumo · 发表于 2011-6-7 22:12:44

那一天 · 发表于 2011-6-7 22:14:23

这个分量2个人的？

8765321 · 发表于 2011-6-7 22:15:55

那是啥鱼？

floracao · 发表于 2011-6-7 22:16:45

那一天发表于 2011-6-7 22:14
这个分量2个人的？

这是拍照片用的，不能装很满滴，否则会影响美观
另外，还有别滴菜菜。。。。。。。

那一天 · 发表于 2011-6-7 22:17:56

floracao 发表于 2011-6-7 22:16
这是拍照片用的，不能装很满滴，否则会影响美观
另外，还有别滴菜菜。。。。。。。 ...

原来这样啊。。。学习了。。怪不得我每次拍的美观都不够啊。

floracao · 发表于 2011-6-7 22:18:03

8765321 发表于 2011-6-7 22:15
那是啥鱼？

俺觉得啥鱼都行
俺这个叫いしもち

Domyself · 发表于 2011-6-7 22:20:24

還不敢吃魚啊,海水污染了吧

floracao · 发表于 2011-6-7 22:25:01

那一天发表于 2011-6-7 22:17
原来这样啊。。。学习了。。怪不得我每次拍的美观都不够啊。

嗯，拍照要选好碗碟，选好背景，量不能装多，要恰到好处
最好选择光线好的时候，如果是晚上，有可能就尽量多打几个白灯在不同角度上
单一色彩的菜，建议用彩盘
色彩明亮鲜艳的用白盘
通常点缀一点绿色，效果会意想不到

floracao · 发表于 2011-6-7 22:26:12

Domyself 发表于 2011-6-7 22:20
還不敢吃魚啊,海水污染了吧

一直没吃，这次买了一条，兵库的
下次注意
但是可以吃切身鱼，很多输入的，虾也是输入的

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