烤鸡吖烤鸡

琉璃の水镜 · 发表于 2011-5-31 18:39:55

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之前就看了菜谱想做啦，昨天去新天地买了２只童子鸡（童子鸡大小正好，另外个便宜的鸡没有大锅子可以腌了），今天就开烤咯．第一次制作就很成功哈．

rimt · 发表于 2011-5-31 18:46:22

求做法以及教程

史努比405 · 发表于 2011-5-31 18:48:36

回复琉璃の水镜的帖子

肿么做的，教教俺呗。俺也想吃

niba · 发表于 2011-5-31 18:58:52

卖相不错。鼓励一下。
不过自己做太麻烦，想吃的时候去コストコ买一个啃。呵呵

NCC15879007400 · 发表于 2011-5-31 19:24:31

琉璃の水镜 · 发表于 2011-5-31 19:38:09

本帖最后由琉璃の水镜于 2011-5-31 19:39 编辑

回复 rimt 的帖子

呼，一只鸡啃完了．．胀．．．
上教程
准备材料
小嫩鸡一只
调理：盐，生抽，老抽，胡椒粉，十三香粉，葱段，生姜丝，蒜姜粉，酒，孜然粉，白糖。
十三香粉是我很早就带过来的，一直没用过，没有的话，五香粉或者其他什么大料应该也可以的，酒我也少许加了些葡萄酒。然后根据自己喜欢还可以加些其他的耗油啦什么的。
做法
1 鸡洗干净沥干，用牙签在鸡身上扎洞，方便入味，然后放入调料拌匀，在冰箱腌24小时，当中记得翻面，入味。烤之前再用葱蒜姜洋葱等（还可以加香菇胡萝卜等等想加什么加什么）塞鸡肚子里，用牙签封口
2 然后就好放烤箱啦，我是170预热后 150正反各30分钟的。然后再刷蜂蜜，2面230度再各烤5分钟左后基本就好了。这个根据个人的烤箱功率，时间会有差异。另外，烤的中途翻面的时候，之前烤出的汁水我都倒掉了，这样会烤的干一些
p.s 我觉得我烤的还不够焦，之后似乎还可以再多烤会，然后翅膀易焦的地方可以包上锡纸
3 出炉开吃啦

主要就是调料要浸上一天，让味道渗透进鸡就好了

无尽的梦 · 发表于 2011-5-31 19:44:51

给我来个鸡腿吧

琉璃の水镜 · 发表于 2011-5-31 19:45:03

回复 niba 的帖子

其他地方有卖我倒真不知道，虽然知道日本有烤鸡腿的．新天地倒是也有卖烤鸡的，不过担心质量问题，正好前几天看了做法，就尝试咯

琉璃の水镜 · 发表于 2011-5-31 19:49:42

回复无尽的梦的帖子

残念ながら、もうお腹に入っちゃった

bree555 · 发表于 2011-5-31 20:34:44

牛~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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[美食一刻] 烤鸡吖烤鸡

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