更新做法--天气不好，窝在家蒸腾出了蛋挞~

小松鼠 · 发表于 2011-5-23 15:12:51

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本帖最后由小松鼠于 2011-5-23 21:20 编辑

下雨天哪也不想去，心血来潮折腾出了蛋挞~第一次做，卖相不太好

由于酥皮没有拍照片，文字表达可能比较难理解，聪明的MM自己琢磨琢磨吧

我是孕妇，所以我的蛋挞都少糖少油哒~也没有用生クリーム什么的，喜欢吃的MM可以根据自己口味添加~

材料：薄力粉80克，黄油40克，牛奶100ML，蛋黄2个，糖15克。
做法
1.薄力粉加水揉成光滑的面团，醒20分钟左右。
2.黄油室温软化，放入保鲜袋，擀成薄片，放入冰箱冷藏到发硬。黄油要包入擀平的长方形面团里的，所以大小自己看吧~
3.面团放在案板上，擀成长方形。放入黄油薄片，像叠被子一样把黄油严实地裹在中间。
4.再次擀成长方形，再像叠被子一样叠成小方块，放入冰箱冷藏20分钟。
5.重复上面步骤，擀成长方形，叠被子一样叠成小方块，再放入冰箱冷藏20分钟。
6.从冰箱拿出，擀成长方形卷成圆筒状，切成像做饺子一样的记子。
7.把记子一个个放到模具里用手推开就是蛋挞酥皮。
8。牛奶稍微加热放入糖溶化，不要煮沸了。然后倒入蛋黄中搅拌，这就是挞水了~
9.将蛋挞水倒入酥皮模具中，180度烤15分钟。

lulu0706 · 发表于 2011-5-23 15:16:02

好棒、、求做法、、、外边那层怎么做的

atsuko · 发表于 2011-5-23 15:16:49

哇，做的好棒啊。咋做的啊？？？

rin-c · 发表于 2011-5-23 15:18:10

好强大啊！

游子111 · 发表于 2011-5-23 15:19:08

厉害呀,这么手巧

过期了 · 发表于 2011-5-23 15:19:17

好诱人啊啊啊啊啊啊啊啊啊

haruka晴 · 发表于 2011-5-23 15:22:40

小松鼠发表于 2011-5-23 15:12
下雨天哪也不想去，心血来潮折腾出了蛋挞~第一次做，卖相不太好

这还不好等你好几天了终于有作品了

笑笑姐姐 · 发表于 2011-5-23 15:24:44

偶像您好。

小松鼠 · 发表于 2011-5-23 15:30:14

本帖最后由小松鼠于 2011-5-23 15:30 编辑

回复 haruka晴的帖子

多谢鼓励

caisekumo · 发表于 2011-5-23 15:31:32

做得不错啊~还挺谦虚

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