求教　梅ぼし的制作方法，谢谢

bz4rbd1 · 发表于 2011-5-21 20:44:31

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今天到超市买了新鲜的梅，想学做梅ぼし，日本的梅ぼし都太酸，能不能自己做成象国内的脆梅口味的呢，不要做成红色的，就要本色的，谢谢

bz4rbd1 · 发表于 2011-5-22 23:30:27

用糖腌起来了，一个月以后看，不知道能否成功，等待。。。。。

bz4rbd1 · 发表于 2011-5-29 16:38:46

一个星期后的乌梅，都缩起来了，不是想象的乌梅酒那样，

失败了

pigofflying · 发表于 2011-5-29 20:59:16

日本的梅子做梅子汁好喝。脆梅好像做不出来

bz4rbd1 · 发表于 2011-5-29 22:08:13

pigofflying 发表于 2011-5-29 20:59
日本的梅子做梅子汁好喝。脆梅好像做不出来

对，现在那个乌梅汁有的酒味，还挺好喝的，不敢喝多，太甜，怕发胖

留着烧菜用也不错。

いちこ · 发表于 2011-5-31 16:49:14

夏天最爱喝梅ぼし泡的汤了。

水滴zhf · 发表于 2011-5-31 17:14:16

放冰糖，就不会太甜了

依依妈 · 发表于 2011-5-31 20:52:10

把梅子洗干净，把表皮的水份凉干后，放在冰箱里面冻几个小时，然后放到瓶子里，一层梅子一层冰糖，然后密封起来，放两个星期就可以了，做出来的梅子是脆脆的，汁放起水放点冰真的好喝的，酸酸甜甜的。

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[美食一刻] 求教　梅ぼし的制作方法，谢谢