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[美食一刻] 求教 梅ぼし 的制作方法,谢谢

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发表于 2011-5-21 20:44:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天到超市买了新鲜的梅,想学做梅ぼし,日本的梅ぼし都太酸,能不能自己做成象国内的脆梅口味的呢,不要做成红色的,就要本色的,谢谢
新鲜的梅.jpg

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参与人数 1 +6 收起 理由
68号爆头团 + 6 6

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 楼主| 发表于 2011-5-22 23:30:27 | 显示全部楼层
用糖腌起来了,一个月以后看,不知道能否成功,等待。。。。。
糖腌制的梅子.jpg
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 楼主| 发表于 2011-5-29 16:38:46 | 显示全部楼层
一个星期后的乌梅,都缩起来了,不是想象的乌梅酒那样,失败了
无标题.jpg
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发表于 2011-5-29 20:59:16 | 显示全部楼层
日本的梅子做梅子汁好喝。脆梅好像做不出来
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 楼主| 发表于 2011-5-29 22:08:13 | 显示全部楼层
pigofflying 发表于 2011-5-29 20:59
日本的梅子做梅子汁好喝。脆梅好像做不出来

对,现在那个乌梅汁有的酒味,还挺好喝的,不敢喝多,太甜,怕发胖
留着烧菜用也不错。
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发表于 2011-5-31 16:49:14 | 显示全部楼层
夏天最爱喝梅ぼし泡的汤了。
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发表于 2011-5-31 17:14:16 | 显示全部楼层
放冰糖 ,就不会太甜了
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发表于 2011-5-31 20:52:10 | 显示全部楼层
把梅子洗干净,把表皮的水份凉干后,放在冰箱里面冻几个小时,然后放到瓶子里,一层梅子一层冰糖,然后密封起来,放两个星期就可以了,做出来的梅子是脆脆的,汁放起水放点冰真的好喝的,酸酸甜甜的。
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