今天晚饭韭菜盒子。更新做法在21楼。

masaro · 发表于 2011-5-15 00:49:16

本帖最后由 masaro 于 2011-5-15 00:52 编辑

回复乖乖在何方的帖子

很简单：鸡蛋炒熟，粉丝烫熟，葱姜切沫。炸点花椒油。韭菜切沫。把这些都拌在一起。加点麻油，胡椒，蚝油拌均匀，最后放盐加咸淡。因为油可以锁住韭菜里的水分，先放盐的话，韭菜会出很多水。不好包。所以一定要最后放盐。
用开水烫面，揉匀。后面的步骤就是跟包饺子一样了，皮要做的大一些，厚一些。用烫面是因为烙出来的盒子皮不会发硬，孩子也能咬得动。

masaro · 发表于 2011-5-15 00:53:21

更新做法在21楼了。

沐野 · 发表于 2011-5-15 01:12:48

我是来看做法滴

masaro · 发表于 2011-5-15 01:13:43

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看到了没有？

沐野 · 发表于 2011-5-15 01:15:22

恩恩就是烫面是什么时候啊？就是擀面的时候加的是温度比较高的水
还是面都擀好了烫一下啊？？？

masaro · 发表于 2011-5-15 01:18:44

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是和面的时候，直接往干面粉里加开水。自通俗点：用开水和面。

沐野 · 发表于 2011-5-15 01:20:14

masaro 发表于 2011-5-15 01:18
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是和面的时候，直接往干面粉里加开水。自通俗点：用开水和面。 ...

收到了明白～～～谢一个潜水.gif

冰泉鸣剑 · 发表于 2011-5-15 01:21:06

masaro 发表于 2011-5-15 01:18
回复沐野的帖子

是和面的时候，直接往干面粉里加开水。自通俗点：用开水和面。 ...

这个明白

想了半天什么是烫面.....

masaro · 发表于 2011-5-15 10:32:14

Killlon · 发表于 2011-5-15 10:37:02

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