我好像只会做西点诶……桂圆慕斯，巧克力慕斯，更新做法

makiko8599

第一次在美食版发帖诶~拜托轻砸哦~
先发两个试试水吧~其实听说日本的主妇自己都会做蛋糕的~
不知道会不会有人埋汰我……
其实我开始做西点有两年了~还这个水平，我自己都想埋汰自己……

桂圆慕斯：本来想做个冰清玉洁的感觉，可是抹茶粉弄多了有点脏脏的呢~
              第一次尝试圣安娜，还挺好用的~
这个不太好吃，不上配方了~原料就是一罐桂圆罐头，汁做了慕斯，果肉装饰在上面了~主要是这罐头不好吃，奇怪的酸味儿~


巧克力慕斯~
这个做法超简单，很适合新手
原料：黑（白）巧克力225g，淡奶油300g，百利甜酒或者牛奶90ml
做法：1. 找一个能进微波炉的大碗，加入全部的淡奶油和切碎的巧克力。
         2.微波炉1000W1分钟1分钟的加热，到巧克力变软。取出用打蛋器搅匀。
         3.凉后放冰箱冷藏过夜。
         4.取出加入百利甜酒或牛奶搅匀。用电动打蛋器打发。
注意：1. 巧克力可以用超市的明治之类的板巧克力，也可以用烘焙专用的。板巧克力稍微掰碎就行，烘焙专用的要切碎。
         2.巧克力的量可以减少，但不能增加。量多了淡奶油不好打发。
         3.微波加热的时候勿使淡奶油沸腾，同样如果用火加热也要避免淡奶油沸腾。温度过高淡奶油变性了就打发不起来了。
         4.最后的打发，如果是要装在容器中食用可以打五到六分发，如果要成型脱模就打七到八分发~
         5.这个小玻璃杯是在DAISO买的，本来是小花盆来着~
         6.一般我会和可可或巧克力味道的蛋糕片组合在一起~
新加的照片是我做的新年礼盒，送人的~装在透明的小塑料杯里，贴上应季的贴纸装饰一下。底是一样的可可蛋糕片，白巧克力慕斯配可可粉撒表面，黑巧克力慕斯配糖粉撒表面。可惜我的糖粉不防潮，撒多少都挺不了多一会儿就化了~

无尽的梦

我全包了

makiko8599

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好激动哦，真的有人回帖了啊~

无尽的梦

makiko8599 发表于 2011-4-20 23:31
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好激动哦，真的有人回帖了啊~

我最喜欢吃甜品了

makiko8599

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我也是，但是我更喜欢做……
吃的速度比不上做的速度啊……
而且吃多了会胖……

无尽的梦

makiko8599 发表于 2011-4-20 23:34
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我也是，但是我更喜欢做……

我不管胖瘦，只要好吃就一定要吃{s:1:004}

makiko8599

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唉~我本来也不在乎体重滴~
可是自从开始做西点，我都涨了8公斤了……
我受不了了~

无尽的梦

makiko8599 发表于 2011-4-20 23:42
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唉~我本来也不在乎体重滴~

因为我除了吃甜品，午饭晚饭都不吃的

makiko8599

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我一定一定要向你学习向你致敬啊……

无尽的梦

makiko8599 发表于 2011-4-20 23:46
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我一定一定要向你学习向你致敬啊……

我是因为打工没时间吃啊，所以就养成只吃一餐的习惯了