好吃的肉夹馍~！！没吃饭的勿进~！！首页更新做法~！！

Jerry.L

最近馋了，想来想去，就做个肉夹馍慰劳一下自己吧~！[.A3CF97.]
肉是昨天睡觉之前炖好的，已经放了一个晚上，今天吃起来味道刚刚好~
午餐就它了~！！！！

顺便做个广告~~~
http://www.incnjp.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1457860&page=1&extra=#pid925608746


基于不少人在帖子里问做法，一一回答太麻烦，所以我发在首页，有兴趣的童鞋们，自己动手试试看啊~
材料：猪五花600~700克左右（肥瘦要均匀）、面粉、酵母（没有的话用开水和面也可以）、老抽、酱油、盐、糖（有冰糖更好）、味精（或鸡精）、炖肉料（花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮，如果嫌麻烦的话，可以去中国物产店买专门的炖肉料）。

做法：1.先把五花肉切成块，要大小适中（肉炖时间长了之后，会缩小，所以不要切的太小块）。准备好适量姜片、少量葱段，跟五花肉一起放进锅里开大火煮一下，去除肉里的杂质。水开之后继续煮5~10分钟左右，然后把杂质跟水一起倒掉，把肉再洗一遍。

2.在锅里加入没过肉块3厘米左右的水，然后加入调味料跟香料，最后要加点油（防止肉炖久之后太干），用小火炖1个小时至一个半小时左右，然后关火放置4小时以上，好让味道充分吸收到肉里。

3.把面发好，如果家里没有酵母，就直接用热水发面。揉好面团之后，要醒30分钟左右。发好的面根据个人喜好做成大小适中的面饼，放到平底锅上，用小火直接烘烤一会。饼不太厚的话，5分钟左右就熟了。

4.吃的时候把饼从中间切开，注意不要切到底，然后把做好的肉剁碎，夹到饼里面就可以了，最好是再加点肉汤。如果喜欢的话，还可以切一个尖椒进去，风味肉夹馍就完成了。

Jerry.L

首页沙发~~~？？？？

F14

这是你自己做的？！太厉害了，开店吧。
看在肉夹馍的面子上看了广告，感觉也很好啊，想去吃好吃的了，请问怎么报名啊？

Jerry.L

F14 发表于 2011-3-22 11:30
这是你自己做的？！太厉害了，开店吧。
看在肉夹馍的面子上看了广告，感觉也很好啊，想去吃好吃的了，请问 ...

谢谢支持~
参加聚餐的话到时候去那个帖子里报名就可以了~
不过现在先要找好场地才行~
场地找好之后，大家就可以报名，顺便征集菜谱~~

相声小票友

俺饿了~~~~给俺留一个吧

明明同学

肉夹馍。。

想死我了，我想吃的不得了。

在这边的西安料理店吃过，那饼太小，肉也不对味儿。

没西安的肉夹馍那个感觉。

可是你这个看了就感觉贼好吃，口水中。

F14

Jerry.L 发表于 2011-3-22 11:34
谢谢支持~
参加聚餐的话到时候去那个帖子里报名就可以了~
不过现在先要找好场地才行~

好，在那边报名了。

F14

相声小票友 发表于 2011-3-22 11:37
俺饿了~~~~给俺留一个吧

说段相声就给你。

相声小票友

F14 发表于 2011-3-22 11:49
说段相声就给你。

呃~~~{s:1:010}今天我给大家说段相声~{s:1:009}
相声讲究，讲究~讲究说学逗唱~~

F14

相声小票友 发表于 2011-3-22 11:52
呃~~~今天我给大家说段相声~
相声讲究，讲究~讲究说学逗唱~~ ...

这咋还紧张了呢，放松。