发面了，准备炸麻花啦!更新，麻花炸好了！更新制作过程

xhdl78 · 发表于 2011-3-20 08:59:58

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本帖最后由 xhdl78 于 2011-3-20 21:12 编辑

发面准备做好了，等下午孩子睡了，面发好了，再炸麻花！到时候再上新图

更新啦！过来吃啊！
制作过程。
用日清薄力粉1kg一袋（这个是万能面粉，包子饺子烙饼都可以用），鸡蛋2个，糖适合，色拉油少许。
1鸡蛋搅拌，然后放入适量糖，少许油，放酵母，温水搅拌，然后倒入面粉（1kg面粉兑500ml左右温水）温水是利于发酵。
2面和好后，发酵，膨胀起来后，表面有气孔，按一下，软软的，空空的感觉，就是发酵好了。
3和面，切成适当大小的面块若干，面板上倒点油，然后用双手把面块搓成细长条，醒一会。一个细长条面块大约长4，50cm，醒好后的细长条一端固定，另一端朝一个方向拧，然后折一下形成麻花劲，再折一下，成双麻花劲，最后2个端头插到麻花劲里面，防止炸的时候麻花头出来。
可以再把麻花醒一会
4油温适合后，放入麻花炸，一面颜色金黄后，翻一下，双面颜色金黄就可以出锅啦。

xhamanakax · 发表于 2011-3-20 09:03:39

恩···今天心情好···我做包子～～～呵呵

丁丁车 · 发表于 2011-3-20 09:04:05

多放点糖啊

小松鼠 · 发表于 2011-3-20 09:07:14

回复 xhdl78 的帖子

昨天超市搞九州特产什么的，看到有麻花了，5根小麻花，399日元

一叶飘零 · 发表于 2011-3-20 09:08:03

俺在烤蛋糕

Happybao · 发表于 2011-3-20 09:09:22

[.AAFBA65.]支持一下，我做芹菜馅饺子

linalin · 发表于 2011-3-20 09:13:56

今天大家心情都不错呀。俺就老老实实等着看大家做好吃的了，哈哈哈

wuquer · 发表于 2011-3-20 09:18:18

起这么早~
对了，イオン的西武正在搞北海道物产展，好多好吃的~

xhdl78 · 发表于 2011-3-20 09:19:52

哈哈今天大家都起的早啊，大家都发照片吧

梦想的翅膀 · 发表于 2011-3-20 09:28:44

刚炸了馒头片,好几年没吃,回味无穷

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